韓國老闆娘在成都做端午大餐。

農曆五月初五過端午節，是中國人延續了2000餘年的傳統習慣，吃粽子、劃龍舟都是端午節的标配。你知道麼，不少亞洲國家也有過端午節的習慣，但并不是都要像中國人一樣吃粽子哦。

比如在成都生活了十年的韓國餐廳老闆娘姜德順，就自制了艾草米糕，作為端午食物。在端午節當天，她還專門用菖蒲水來洗頭呢。

成都過端午

不包粽子做艾草米糕

6月8日，端午節的頭一天，姜德順一大早就出門了，她想去問問附近糕點鋪子，能不能訂做艾草米糕。在成都市大石路周邊，問了三家鋪子，結果讓她有點失望。“現在天氣熱了，做糕點的鋪子都不會做太多的食物，更不會加工專門的艾草米糕呢。”姜德順說，韓國人的端午節不吃粽子，而是要吃當季的時令植物艾草做成的米糕。韓國的米糕店，會在這個時間段，接受人們的預訂，售賣艾草米糕。

買不到艾草米糕，姜德順沒有放棄，她轉而來到了少陵路農貿市場，想買點菖蒲和艾葉。“這兩樣東西，是端午節的必需品。其實做艾草米糕，要新鮮的嫩葉來做呢，不過現在市場上賣的都是已經曬幹的葉子，也可以将就一下。”來成都十年，同丈夫一起開韓國餐廳，姜德順的中文講得很順溜，對周邊的食材采購點，也很熟悉。

買了兩把菖蒲和艾葉，她回到了位于大石路的餐廳，趁中午飯點還沒到，忙裡偷閑做起了艾草米糕。

将艾葉上鍋蒸熟，用攪拌機打磨成細細的粉末，再和到打碎的米漿裡，大力攪拌。攪拌得越均勻，香味越濃郁。因為要趁熱攪拌，姜德順不敢歇氣，最多換換手。十幾分鐘過去了，她的額頭上已經挂起了汗珠，大米和艾草的混合香味釋放出來，清新中夾着一絲香甜。

之後，将攪拌好的漿料做成餅狀，上鍋一蒸，即可入口。“我做得不太專業，如果是新鮮的艾草，會更好吃呢。”姜德順請記者品嘗，自己也吃了兩個，她笑言，不太精緻，但裡面有家鄉的味道。

家鄉過端午

男孩摔跤女孩打秋千

“端午節是在農曆五月初五，有兩個‘五’，韓國人覺得，這一天是陽氣最盛的日子，可以預防一些蟄伏的疾病。比如，用菖蒲熬成湯來洗頭，相傳可以使頭發烏黑亮澤，少生白發，一年都能健健康康。得益于這一習俗，節日期間韓國超市各類洗發用品也暢銷起來。”姜德順介紹。

與中國不同，韓國的端午節，祭祀的不是屈原，而是祭祀山神、海神和土地神，以祈求一年五谷豐登。比如，在韓國的江陵端午祭就有着繁瑣的儀式，從迎神的“前夜祭”到“送神祭”，時間長達二十多天；從五月初四到初七，每天早晨舉行“朝奠祭”。祭祀儀式由專門的祭官來主持。

而蕩秋千，則是端午節最具代表性的女性遊戲。江陵端午祭上會召開秋千大賽，女子身着韓服，在秋千下面綁上繩子，根據蕩秋千時繩子飛的高度決定勝負。男孩子則要進行摔跤比賽。

姜德順介紹，韓國江陵端午祭由舞蹈、薩滿祭祀、民間藝術展示等構成，這與中國人吃粽子、賽龍舟、紀念屈原不一樣。惟一的相同點都是在傳統的端午節期間舉行。

不一樣的端午習俗

日本：挂鯉魚旗祈願男孩有出息

日本人過端午也吃粽子，但形狀比中國粽子細長且尖。在日本，端午節主要是男孩子的節日，有男孩的家庭要挂出鯉魚形狀的旗子。據說，挂鯉魚旗的風俗源于中國《後漢書》中的鯉魚跳龍門之意，希望男孩長大後有出息。明治維新改用陽曆後，改為陽曆5月5日之前挂鯉魚旗。

越南：拴五色線吃黃姜糯米飯

越南也是在農曆五月初五過端午節。清晨，大人起床後第一件大事便是在孩子手腕、腳踝、脖子上拴五色線。據說，戴五色線的兒童可以避開蛇蠍類毒蟲的傷害。此外，越南人在每年春夏交替時吃黃姜飯，可避免受到一些疾病的侵擾，所以，端午節吃黃姜糯米飯對于越南人來說是必不可少的。

新加坡：邀全球龍舟隊一較高低

每年端午節，新加坡的東海岸公園會舉行精彩的龍舟邀請賽，來自世界各地的龍舟隊伍雲集于此，一較高低。娘惹粽則是新加坡特有的端午美食。獅城的獨特香料“芫荽粉”配上醬油，精心腌制上等瘦肉，再配以香甜爽口的冬瓜條混炒，最後裹入透白晶瑩的糯米之中。最後再用斑蘭葉包裹餡料，出鍋後的獨特清香。華西都市報記者賴芳傑

攝影呂甲

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