Creme Brulee作為經典的法式甜點,口感細膩柔滑超甜蜜,做法也很簡單,
可以提前做好放冰箱冷藏,飯後作為甜點可以在兩分鐘之内端上桌招待客人。
吃的時候用小勺輕輕一敲,将薄薄脆脆的一層焦糖敲開,底下是冰涼順滑的蛋奶布丁,
甜蜜~~~
用料
淡奶油140ml、牛奶70ml、蛋黃3個、糖20g 3小勺
法式焦糖布丁Creme Brulee的做法
1、所要用到的原料,烤箱預熱150度
2、将牛奶和淡奶油倒奶鍋裡,小火加熱
3、加熱的同時緩慢攪拌均勻,看到冒熱氣的時候就關火,放涼,大約需要10分鐘
4、蛋黃加糖并攪拌均勻
5、将蛋液緩慢倒入放涼的奶鍋裡
6、攪拌均勻
7、将蛋奶液倒入準備好的烤杯裡,同時取一個烤盤,烤盤裡倒入熱水
8、将烤杯和烤盤放進烤箱150度烤30分鐘,注意不要烤過
9、布丁放進冰箱冷藏2小時至2天以内都可以,要吃的時候從冰箱取出,烤杯内撒一小勺糖在布丁表面,再轉動烤杯讓布丁表面沾上一層糖,将多餘的糖倒出,最後用噴槍在離布丁幾公分的地方噴燒,要注意觀察,因為噴槍焦糖的速度很快
10、Enjoy
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