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糟燒酒和白酒的區别

生活 更新时间:2025-02-06 11:19:35

糟燒酒和白酒的區别?原材料不同糟燒酒的原材料是黃酒壓榨後的糟粕,白酒的原材料是糧谷,下面我們就來聊聊關于糟燒酒和白酒的區别?接下來我們就一起去了解一下吧!

糟燒酒和白酒的區别(糟燒酒的制作工藝是怎樣的)1

糟燒酒和白酒的區别

原材料不同。糟燒酒的原材料是黃酒壓榨後的糟粕,白酒的原材料是糧谷。

制作工藝不同。糟燒酒需要将糯米經過蒸煮、冷卻、糖化、配糟、發酵、蒸餾等步驟,以傳統獨特的手工工藝釀制而成。白酒以大曲、小曲或麸曲及酒母等作為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成。

産地不同。糟燒酒是浙江的名優白酒,來自南方黃酒産區。白酒的産地要主集中在長江上遊和赤水河流域,比如貴州仁懷、四川宜賓、四川泸州三角地帶,是全球規模最大、質量最優的蒸餾酒産區。

味道不同。糟燒酒清亮透明,酒味醇香悠長,白酒氣味芳香純正,入口綿甜爽淨。

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