春季是一個令人心曠神怡的季節，處處鳥語花香，春意盎然。除了如詩如畫的景色之外，春季的美味也是數不勝數。新鮮的蔬菜，水果，海鮮等等，都是“舌尖上的佳肴”,既好吃也特别的有營養。

春天的食材雖然多，但并不是每一種都稱得上“春季第一鮮”，今天就給大家推薦4種春季裡最應該吃的食材，堪稱“春季5寶”，新鮮且營養豐富，常吃增強體質，男女老少都适合。

一、韭菜

古語有雲"初春早韭，秋末晚菘”，初春的韭菜是最為的鮮美，也是名副其實的“第一鮮”，韭菜鮮嫩，韭香濃郁，無論是怎麼烹饪，都很可口。

推薦食譜【炒合菜】

主要食材：韭菜 豆芽 紅薯粉 小米椒 雞蛋 大蒜

1、紅薯粉提前用清水浸泡片刻，将它泡軟。綠豆芽洗幹淨備用。韭菜洗淨後切成小段備用。

2、小米椒切圈備用，大蒜切成蒜末。

3、碗裡打入2個雞蛋，滴上幾滴香醋，這樣不僅去腥，而且雞蛋能快速蓬松，炒出的雞蛋特别嫩。

4、鍋裡多倒一些油，油溫6成熱以上，倒入雞蛋液，然後将雞蛋炒成大塊盛出備用。

5、鍋裡留油，油熱後先放蒜末和小米椒爆香，然後下入綠豆芽和紅薯粉翻炒幾秒，接着放入韭菜和雞蛋，将韭菜炒至斷生。

6、接下來開始調味，1勺生抽，1勺醬油，1勺蚝油，1小勺鹽，再來點雞精，大火翻炒均勻即可出鍋。

這道美味的炒合菜就做好了，豆芽吃着脆嫩，韭菜吃着鮮香，粉條吸收了料汁，不僅有嚼頭而且還入味，再搭配好吃的雞蛋，真的是好吃解饞，即便是天天吃也不會膩。

二、【春筍】

老話說“立春挖筍”，春筍因為潔白如玉、口味清爽、營養豐富，被稱為“菜王”，“山八珍”，涼拌或者煲湯，又或者是煎炒，都是人們喜歡的佳肴之一。

推薦食譜【春筍炒臘肉】

主要食材：春筍、臘肉、青紅椒、大蒜

1、臘肉放入蒸鍋蒸熟，然後切成薄片備用。

2、春筍去掉外皮，切掉老的根部，然後切成薄片，放入開水中焯水3分鐘撈出。

3、鍋中倒油，放蒜片爆香，然後下入臘肉炒出多餘的油脂，接着下入春筍翻炒幾下。

4、加鹽、雞精、少許生抽、少許白糖，放入青紅椒翻炒均勻即可出鍋。

三、荠菜

老話說“一盤荠菜，一口春天”，荠菜多是天然生的綠色食物，富含豐富的膳食纖維，維生素和蛋白質等等，比普通大棚蔬菜營養得多，可以調節膳食平衡，改善口味，所以這個季節吃最合适了。

推薦食譜【荠菜餃子】

主要食材：荠菜 豬肉餡 蔥姜

1，荠菜摘掉根部和黃葉子，然後清水沖洗幹淨。

2，鍋裡水開之後加一勺油，這樣焯出的荠菜比較翠綠，時間不宜過長，差不多30秒左右就可以了。

3、焯好的荠菜放入清水裡過涼，然後擠幹水分，盡量擠得幹一些，要不然包好的餃子容易出水，擠幹後放到案闆上切成碎末。

4、準備250克豬肉餡，加蔥姜末去腥，一小勺鹽，一勺生抽，半勺醬油，一勺蚝油，一勺花椒粉，一勺雞精，然後順着一個方向将調料攪拌均勻，接着倒入适量的食用油，繼續順着一個方向攪拌均勻，加入油可以鎖住水分，肉吃着鮮嫩多汁。

5、接着放入切好的荠菜，繼續攪拌均勻就可以包餃子了。

四、海虹

海鮮是大多數人喜歡的美味，肉質鮮美，營養豐富。每逢3月海邊的美味紛紛上市，其中海虹就是大家最為喜歡的美味之一，此時的海虹肉質肥美，鮮嫩可口，不管怎麼烹饪，都是絕佳的美味。

海鮮最美味的吃法就是水煮或者清蒸，海虹也不例外，這樣才能吃出它本身的鮮美之味。不管選擇水煮或者清蒸，僅需幾片生姜去腥，其他的調料不必放，保留海虹的原汁原味。出鍋後根據自己的喜好調一個料汁，蒜蓉，香醋，生抽即可，喜歡吃辣的來點芥末，味道更可口。

用最簡單的 食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會給您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！

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