如何做母鴨?姜母鴨1隻,姜适量,麻油适量,米酒适量,水适量,我來為大家科普一下關于如何做母鴨?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
姜母鴨1隻,姜适量,麻油适量,米酒适量,水适量。
熱鍋後倒入麻油,将姜洗淨切片放人麻油中爆香,這個動作不需用到大火,僅需使用小火爆香姜片。(注意一下姜的用量,不要太少,不然味道會很淡!)
煮鍋水将鴨肉血水川燙一下,瀝幹倒入鍋内,開大火拌炒到鴨肉表皮呈金黃色。
倒入酒和水各半煮開。倒入酒和水各半煮開。
将鴨肉和湯汁倒入盅内,以外鍋2碗水方式炖煮,傳統電鍋開關跳起先不要急着拿出來,稍焖一下,味道更棒!
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