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1、蝦滑是一種蝦泥制品,主要材料有蝦,輔料有肉、魚類等。
2、 今天老劉就來分享一下“自制蝦滑”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
蝦仁、風車生粉、小蔥、生姜、白胡椒粉
4、小蔥切段,生姜切絲放入盤中,再加入清水,用手多揉抓會,泡成蔥姜水。蝦仁清洗幹淨,挑去蝦線,放入料理機中打成泥放入碗中
5、蝦泥中放入少許食鹽、白胡椒粉,提前泡好的蔥姜汁、一大勺風車生粉,先攪拌均勻再朝一個方向攪拌均勻,然後用手摔打上勁,然後抹平整,放在冰箱冷藏兩個小時以上
6、鍋中是提前做好的湯汁,勺子上蘸點清水,然後把蝦滑放入鍋中,燒到沸騰以後再燒兩分鐘,再放點生菜就可以裝盆了
7、 蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效
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