減肥，可謂是人類曆史上從不過時的話語。

尤其是現在，每當看到自己肚腩三層時，減肥又雙叒叕...提上日程。

而各種減肥食譜琳琅滿目，什麼牛肉、雞胸肉、黃瓜、玉米、紫薯.......但對于主食，全麥面包成為了關鍵的主角。

對于全麥，各種各樣的稱号也被它列入為減肥食譜。

什麼健康、低脂、飽腹感強.......作為少數不容易長胖的碳水，不少人甯願多花些錢，從而将“普通”換成“全麥”。

所謂的全麥面包，指的是使用沒有去掉胚芽和麸皮的全麥面粉，所制作而成的面包。

這些面包中含有較多的膳食纖維、維生素B族以及蛋白質等成分，質地比較粗糙，而且口感也不是非常好，但由于飽腹感較強，血糖反應較低。

對比精白面粉做的面包，全麥面包的确吃完後不那麼容易肚子餓。

相比其他面包，全麥面包中的熱量略低一些。而且由于含有的膳食纖維比較多，食用之後有着一定的飽腹感，可以幫助減肥人群控制食欲，确實可以起到一定的輔助減肥功效。

但每100克的全麥面包中，澱粉和糖分含量達到了60％。

如果減肥人群每天大量吃全麥面包的話，就會導緻進入體内的總熱量超标。還會使體内缺乏一些其他營養物質，導緻代謝功能下降。起不到任何減肥作用，還會導緻身體發胖。

因此，全麥面包未必健康，而且最關鍵是----你所買的全麥面包，未必就是真正的全麥面包。

全麥面包最大的問題------難！吃！

基于全麥粉本身自帶“粗糙”屬性，由于麸皮、胚芽的存在，全麥面包口感不僅粗糙，而且甚至在嚼的時候還能感覺到明顯的谷粒，以及略帶有酸味兒。

也正因如此，全麥面包的難吃，也給網友們留下不少深刻的陰影。

實際上，若能仔細觀察一番配料表，你就會發現-----并非所有的全麥面包，都會使用全麥粉。

有很多全麥面包在制作的過程當中，為了追求口感，所以商家會添加一些黃油等添加物質，使全麥面包當中的熱量值更高。

由于國家并未對“全麥面包”有任何規範标準要求。

有些商家還會掩蓋普通小麥粉偏白顔色，通過加入焦糖漿和着色劑粉末，利用高溫烘焙下所發生的“炭化”現象，從而以假亂真。

相比較其他的食物，全麥面包仍然屬于低膽固醇、低飽和脂肪酸的食物，比較适合減肥人群食用。

但減肥人群在食用全麥面包時，有些事項需要牢記，才能起到幫助減肥的作用。

在選擇全麥面包的時候，一定要注意查看所有全麥面包的配料表。

如果配料表當中的糖分含量比較高，或者是添加上了一些起酥油、植物油、黃油、人造奶油的話，那麼這樣的全麥面包不要選擇。

這種全麥面包不但沒有減肥功效，反而有着“催肥”的作用。

全麥面包當中雖然含有一定量的維生素B族，但所含有的維生素C、維生素E、葉酸以及其他各種維生素都非常的少。

隻吃全麥面包，會導緻代謝速度變得非常慢，起不到任何幫助減肥的作用，在吃全麥面包時，必須适當多搭配一些蔬菜。

由于全麥面包中含有比較多的膳食纖維成分，如果在食用之後沒有合理補水膳食，纖維會在腸道内吸收大量的水分，很容易出現便秘問題。

在食用全麥面包之後，要合理補充水分，才能夠避免這種現象出現。還能夠加速腸道的蠕動，有着快速通便的作用。

事實上，要想真正起到減肥效果，絕非隻靠某一種食物那麼簡單。

對于人體更為重要的是，粗糧食物之上，占據更大比重的飲食搭配，碳水化合物、脂肪以及蛋白質三大營養素，以及适量的膳食纖維，才是瘦身的長久之策。

所以，與其吃全麥，倒不如保持營養均衡的飲食習慣。

#全麥面包#

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