家庭鹵鴨胗這樣做太香了做法簡單-tft每日頭條

家庭鹵鴨胗這樣做太香了做法簡單

生活更新时间:2025-04-29 11:11:41

家庭鹵鴨胗這樣做太香了做法簡單（有了鹵鴨胗懶人不定外賣也能吃好飯）1

鴨胗肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品，鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以适當多食用一些。中醫認為，鴨肫性味甘鹹平，有健胃之效。

By 可兒的幸福時光

用料

鴨胗 8個
蔥姜蒜适量
八角 3個
桂皮 1小塊
小茴香适量
香葉 3片
醬油适量
料酒 3勺
黃冰糖 2塊
鹽 5g

做法步驟

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1、鴨胗買的成袋的，已經處理的很幹淨了，用清水洗幹淨，用鹽反複清洗三遍去除腥味

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2、鴨胗對半切開，兩面打花刀

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3、鴨胗冷水下鍋，放入料酒、八角、姜片，燒開10分鐘撈出

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4、用水沖洗幹淨血沫

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5、鍋中放油七成熱，放入蔥姜蒜，八角，香葉，炒出香味

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6、倒入鴨胗，翻炒，倒入熱水沒過鴨胗，放料酒、醬油、小茴香、桂皮、冰糖，大火燒開10分鐘轉小火20分鐘，放鹽，再煮10分鐘

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7、開吃

小貼士

肉類綽水需冷水下鍋，這樣能煮出肉類中的血水，做出來的肉不腥，鴨胗煮之前打花刀容易入味，不腥鴨胗我家娃也喜歡吃，所以沒有放辣椒，喜歡吃辣的，可以炖的時候放入幹辣椒

鴨胗的營養功效

鴨肫味甘、性平、鹹，有健胃之效。

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