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三鮮魚肚的做法

生活 更新时间:2024-09-27 20:14:22

三鮮魚肚的做法?用料:水發海參、青菜心、水發魚肚、熟冬筍、熟火腿、胡蘿蔔、蔥段、姜片、雞湯、鹽、胡椒粉、紹酒、水澱粉、麻油、玉米油 ,我來為大家講解一下關于三鮮魚肚的做法?跟着小編一起來看一看吧!

三鮮魚肚的做法(怎麼做三鮮魚肚)1

三鮮魚肚的做法

用料:水發海參、青菜心、水發魚肚、熟冬筍、熟火腿、胡蘿蔔、蔥段、姜片、雞湯、鹽、胡椒粉、紹酒、水澱粉、麻油、玉米油。

海參放入加有蔥段、姜片、紹酒的滾水中汆燙一下,取出斜切段。魚肚切成大小适中的厚片,入沸水汆燙,用漏勺撈起瀝幹。青菜心修正後汆燙一下撈出,火腿、冬筍、胡蘿蔔分别切片備用。

起油鍋,加入油用蔥段、姜片炝鍋,加入紹酒和雞湯,撈出蔥段、姜片不要。将魚肚、海參、火腿、冬筍、胡蘿蔔放入鍋内,待湯汁滾起2分鐘,加鹽、胡椒、青菜心,再滾起勾芡,四周淋上麻油即可。

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