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熟母豬肉怎麼辨别

生活更新时间:2025-01-27 05:09:12

元旦假期最後一天清晨

一場早市大戰便拉開帷幕了

小商販們

早已在自家攤位忙碌起來

這裡是白雲區的槎龍市場

市場雖然不大

但裡面幹淨整潔、菜類樣樣俱全

顔色誘人的瓜果蔬菜

新鮮剛切下的牛羊肉

就算是節日也通通不漲價

熟母豬肉怎麼辨别（豬肉也分公母鑒别看3招）1

陳小姐在這裡開檔不到半年時間

生意就十分火爆

很多的老顧客不管是做小炒肉

或者是炖排骨，亦或是做臘腸

都會在此購買豬肉

熟母豬肉怎麼辨别（豬肉也分公母鑒别看3招）2

豬肉是我們日常生活中

必不可少的肉類

幾乎每天都會食用到

豬肉分為公豬肉和母豬肉

但是大家可能很多的人都不知道

這兩種豬肉到底有什麼區别？

熟母豬肉怎麼辨别（豬肉也分公母鑒别看3招）3

母豬肉

是指專門用來繁殖後代，老後被淘汰的母豬，雖然可以食用，但是因其肉質粗糙、老化，加上營養差、無香味，所以很少人願意購買。

如何區别母豬肉和公豬肉呢？

1、營養差别

其實公豬肉和母豬肉的營養成分十分的接近，但是母豬肉中含有一種免疫球蛋白，長期食用會危害人體健康，特别是母豬産仔後，這種物質會增高，所以說公豬肉比母豬肉要營養。

熟母豬肉怎麼辨别（豬肉也分公母鑒别看3招）4

2、口感差異

相比較而言，公豬要比母豬活躍，所以公豬肉的肉質會更緊緻，吃起來鮮嫩可口，有香氣；另外由于母豬産仔後，肉質會變松，肉也會變老，所以才有“某些豬肉怎麼煮也不爛”的說法。

熟母豬肉怎麼辨别（豬肉也分公母鑒别看3招）5

知道了公豬肉和母豬肉的區别

我們再看一下如何挑選吧！

一、看顔色，母豬肉的顔色較深和牛肉顔色産不多。

二、看紋路，母豬肉肉質紋路比較粗糙。

三，看彈性，母豬肉彈性較差肉質偏硬。

熟母豬肉怎麼辨别（豬肉也分公母鑒别看3招）6

吃了幾十年的豬肉

終于知道公豬肉和母豬肉的區别

以後千萬别買錯了啦~

熟母豬肉怎麼辨别（豬肉也分公母鑒别看3招）7

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