小的時候，我特别喜歡吃面條 ，現在也很懷念媽媽做的手擀面，非常的順滑和有勁道，喜歡那濃郁的麥香味。我的家鄉在陝南 ，面食的花樣也是很多種，不管是做湯面還是做幹拌面都各具特色。我比較喜歡吃濕面，可有一次我在市場上買的濕面放在冷藏裡5天也沒有壞，之後我都是自己做，自己做好的濕面條放入冰箱冷凍，吃的時候拿出來直接下入鍋中，口感和剛做出來的很接近。

自己做面條特别有趣，你可以做淡橙色胡蘿蔔面，綠色的菠菜面，紫色的紫甘藍面，紅色的甜菜面，黃色的南瓜面等等，給寶寶做成輔食面條都是很不錯的選擇，五顔六色的孩子一定很喜歡。我特别喜歡紫色，今天就為大家分享紫色的紫甘藍面條，希望你也能喜歡。

【手工紫甘藍面條】

需要食材：紫甘藍半個，中筋面粉500g

-步驟-

1.準備1/2個紫甘藍，去掉根部白色部分，切成小塊沖洗幹淨

2.把紫甘藍放入榨汁機，要得出175g的紫色甘藍汁，純汁哦，千萬不要加水，顔色深做出來的顔色才漂亮哦

3.稱量好500的面粉

4.把紫甘藍汁倒入面粉中，混拌均勻稍微揉一下，這時是比較幹的，不要着急蓋上保鮮膜放置15分鐘，15分鐘就可以輕松的揉成面團啦，不光也沒有關系，如果你自己用擀面杖擀的話稍許和面軟一點，一定要揉光哦。每個品牌面粉的吸水性是不一樣的，請适當的增加5g的蔬菜汁左右，我做過多次，比例基本上就是這樣。你也可以在這步加入1g的鹽增加面條的勁道，我一般給小孩子做就沒有加。

5.用壓面機壓成你想要的厚度，一定要反複的多壓幾次，這樣面條的勁道才夠好。

6.然後再壓成你想要的粗細和寬度，我是用機器壓的，面團如果是170g蔬菜汁的話，面團會比較的幹，做出來的面條幹濕正好也不會粘連，面團太濕的話就會黏連。

7.壓好了，是不是很漂亮呀，你可以直接下鍋煮了，煮的時候水裡放适量的鹽，面條的顔色更漂亮哦

8.如果要儲存，請撒少許的玉米澱粉防粘，澱粉與面條混拌均勻，按個人适量食量分袋儲藏，裝入保鮮袋放入冷凍裡面，吃的時候直接下鍋，無需解凍，口感和現做的非常接近，你也可以做成這樣的寬面條

9紫色的面條就做好啦，很漂亮吧？想做什麼的顔色就随心所欲吧！自制純天然蔬菜汁紫色面條，健康又養眼，好吃看得見，喜歡嗎？喜歡就關注小廚吧

圖文原創，抄襲必究！親愛的朋友們，我是愛生活，愛美食，愛交友的風夕夕，很高興在今日頭條結識共同愛好的朋友！非常感謝每一個關注和點贊！歡迎留下您的寶貴意見，我好進步是不是？哈哈~喜歡的話就借助你的神力動動你的大拇指轉發一下喲~

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