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為什麼面團揉不光滑

生活更新时间:2024-07-02 02:37:33

為什麼面團揉不光滑?水和面的比例沒掌握好發面過程中，造成面多水少，放入水的比例不夠，造成面團很硬，發酵過程中，發的面肯定也是硬的，在揉的過程中就會出現揉不光滑的現象，我來為大家科普一下關于為什麼面團揉不光滑?以下内容希望對你有幫助!

為什麼面團揉不光滑

水和面的比例沒掌握好。

發面過程中，造成面多水少，放入水的比例不夠，造成面團很硬，發酵過程中，發的面肯定也是硬的，在揉的過程中就會出現揉不光滑的現象。

幹面與濕面不均勻。

在發面的過程中，揉的面團出現了有幹面有濕面的現象。揉的不夠均勻，這一步做不到位，有天大的本事面揉不光滑。

面團沒有發酵到位。

發面的過程中，面團兒沒有密封好，造成跑風漏氣，面團沒有發酵到位，面也是揉不光滑的。

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