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魚香肉絲的制作方法配方

生活 更新时间:2025-01-11 11:58:50

魚香肉絲的制作方法配方?原料:豬後腿(裡脊肉)300g、胡蘿蔔小的一根、泡發黑木耳适量、青椒2個、小蔥幾根、豆瓣醬1大勺,今天小編就來聊一聊關于魚香肉絲的制作方法配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

魚香肉絲的制作方法配方(魚香肉絲的制作方法配方及步驟)1

魚香肉絲的制作方法配方

原料:豬後腿(裡脊肉)300g、胡蘿蔔小的一根、泡發黑木耳适量、青椒2個、小蔥幾根、豆瓣醬1大勺。

肉絲腌制:姜片少許、澱粉1勺、料酒1勺、油1勺、鹽1小勺(2g左右)。

魚香汁:醋4勺、糖3勺、生抽2勺、澱粉1勺。

先把所有材料切絲。

肉絲中放兩個姜片,加料酒1勺、油1勺、澱粉1勺、鹽1小勺,抓勻腌制片刻。

再來調魚香汁:香醋4勺、糖3勺、生抽2勺、澱粉1勺,攪拌均勻。

油熱,下入肉絲煸炒至變色。

放入1勺豆瓣醬炒勻。

放入胡蘿蔔絲、木耳絲、青椒絲翻炒幾下。

倒入魚香汁,翻炒均勻。

出鍋前放入小蔥段即可。

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