近期國産奶太貴這個話題又上了熱搜榜，國内乳品企業君樂寶的高管也覺得國産奶太貴了，原料成本四五十元買四五百，這其實也不難理解，消費者的消費觀念和商家的廣告引導所導緻的結果。消費者認為貴的才好，而商家也鼓吹貴的産品才是高端的安全的好産品。

我們都知道喝牛奶對人身體好，但是真正每天堅持喝牛奶的成年人恐怕不多，大多數的老年人又都容易被無良的商家忽悠，買最貴的，花冤枉錢，交不少智商稅。

如今奶制品的企業競争及其激烈，不僅國内幾個牌品之間的競争，還有衆多國外品牌，作為消費者是不是傻傻分不清該買哪個牌子，該喝奶粉還是純奶、酸奶了？買便宜的安全有保證嗎？便宜的營養價值是不是不好？

其實隻需要具備幾個知識，就能輕松做出選擇

市場上的牛奶大概分為這幾個大類：純牛奶、脫脂奶、巴氏奶、酸奶、舒化奶、奶粉等。

純牛奶是經過超高溫瞬時滅菌後灌裝得到的奶，也就是我們平時看到的常溫利樂包裝的牛奶，它的保質期能達到6個月。

脫脂奶是純牛奶去除乳脂肪後得到的牛奶。

巴士奶是利用巴士低溫殺菌技術生産的牛奶，全程需要冷鍊運輸儲藏，保質期很短，為一個星期左右。巴氏奶的風味口感、營養成分的保持比超高溫瞬時滅菌的牛奶要好，價格也會更貴一些。

酸奶是利用乳酸菌在42℃左右的溫度下分解乳糖産生乳酸後得到的帶有酸味的牛奶，也因此命名—酸奶。

舒化奶是去除牛奶中乳糖後得到的奶，是為了滿足有乳糖不耐症的人群而生産的一種奶，中國乳糖不耐症人群衆多，但是很多并沒有注意自己是否也是乳糖不耐症的人群之一，通俗的說就是喝純牛奶會拉肚子的人。因為體内缺少乳糖酶，無法消化牛奶中的乳糖而導緻的拉肚子。

奶粉其實就是利用噴霧幹燥技術将牛奶經過幹燥去除水分後得到的粉狀的奶，大多數人成年人會選擇奶粉作為補充蛋白質和鈣的來源。

作為消費者如何選擇和購買

從風味口感上優先選擇巴士奶、全脂奶；巴士奶最大程度的保留了牛奶純正的奶香、口感香甜的風味。

乳糖不耐症人群可選擇酸奶、舒化奶；這兩種奶都适合乳糖不耐症人群，舒化奶口感寡淡，可以選擇酸奶，酸甜的口味是很多人的喜愛。需要警惕的是其中的為了中和酸味而額外加入過多的糖。

從健康角度上可選擇無糖酸奶，需要控制體重、減重人群可選擇脫脂奶或者無糖酸奶

從性價比上可選擇奶粉，奶粉是濃縮了的牛奶，體積小，運輸成本低，價格自然也就比液體奶要低一些。

從便利性來選擇當然是盒裝的液體奶要方便，不需要沖泡，方便飲用。

買進口奶還是國産奶？

其實都可以，隻要符合國家标準生産的奶安全性都是有保證的，不用一味的追求進口，從三鹿奶粉的三聚氰胺事件後，國内奶制品企業的整體質量提高了不少，生産标準也是和各國接軌的。按實際情況選擇，不是最貴的就是最好的，也不是安全性最高的，一款産品的定價包含了很多因素，其中的營銷、廣告費也都是消費者買單的。你看到的企業花大價錢請各大明星代言的産品，最終都會算在消費者的腰包裡。

我自己購買牛奶時，首選的是會在大超市、有規模的商超如盒馬，購買價格較便宜的牛奶，各大品牌換着喝，看到打折就趕緊下單買，節省了不少銀子。國産、進口都喝，伊利、蒙牛、光明等哪種實惠喝哪種。奶粉買進口的比較多，因為進口奶粉比較便宜，口感也不錯，

全脂、脫脂換着喝，脫脂牛奶口感寡淡、全脂奶純正。

對于奶制品，影響消費者選擇的莫過于其産品質量，但是其實你光靠你覺得（進口奶好、貴的一定比便宜的好）并不能簡單的判斷其質量好與壞問題。

純牛奶、奶粉、酸奶它們在營養成分上并沒有天大的區别，主要還是補充鈣和蛋白質，不用糾結于營養物質的差别。

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