“不能吃發物”這句話，很多人從小聽到大。可“發物”具體指什麼，能說明白的人屈指可數。

有人将海鮮、牛羊肉、蔥姜蒜都視為發物，有些極端的說法甚至把糖和醬油也列入其中。

在中醫裡，“發物”涉及到患病和服藥期間的飲食禁忌。《生命時報》邀請中醫專家，一次性說清該忌口的“發物”究竟有哪些。

受訪專家

國醫大師、河北省中醫院名譽院長 李佃貴

北京中醫藥大學營養學教授 周儉

北京中醫醫院急診科副主任醫師 吳義春

北京朝陽醫院藥事部主管中藥師 徐佳佳

一張表告訴你什麼是“發物”

“發物”是中醫特有的一個概念。所謂“發”可以理解為“誘發、引發、助發”，容易誘發某些舊病或加重現有疾病的食物統稱為“發物”。

“發物”具有激蕩人體氣血的作用，容易導緻人體氣血失常，使疾病惡化或反複發作，通常泛指辛辣、燥熱、生冷、肥甘厚味的食物，具體分為以下幾類：

常見“發物”類型一覽表

類型食物忌食人群宜食人群發熱之物生姜、花椒、胡椒、羊肉、韭菜、咖喱等多為辛辣食物，愛上火的人最好少吃，如口腔潰瘍或牙龈腫痛者怕冷的人可适量吃些，有助溫補陽氣發痰濕之物糯米、豬肉、米酒等多為油膩食物，身體困倦、胃口差、大便黏膩等體内濕熱有痰的人要少吃

有口幹舌燥、咳嗽、肌膚幹燥等陰虛症狀的人，可适當吃一些發風之物蝦蟹、雞蛋、香菜、椿芽等多為腥膻類食物，可誘發人體過敏反應，加重瘙癢症狀。患有各種過敏性疾病的人不适合吃

食欲不振、四肢無力的人可在醫生指導下食用發冷積之物

冷飲、涼茶、西瓜、柿子、梨等多屬生冷食物，容易損傷人體陽氣。怕冷、手腳冰涼的人應少吃

總體來說，生冷之物不建議吃，熱性體質的人可酌情吃一些發滞氣之物羊肉、蓮子、芡實等腹脹、厭食者，服用健脾養胃、祛痰化濕藥物的人應少吃氣急易怒、小便不禁、腹瀉者可适量食用動氣血之物胡椒、海椒、可食用昆蟲類喝酒上臉的人最好少吃 有頭痛、肩痛等症狀的人可适當吃一些

是不是“發物”，因人而異

中醫講究辯證，“發物”也是如此。是否忌食，要因人、因病、因治法而異。

因人而異

對健康人來說，所有的食物都不是發物；生病之後，那些引起疾病複發或加重的食物才是發物。

因病而異

病位居上，如頭頸部腫瘤、食管癌等，應少碰辛辣溫燥的食物，如煙酒、羊肉等。病位居下，如腸癌、婦科腫瘤等最好少吃生冷肥甘厚味等。

因治法而異

術後患者氣血虧虛，不适合食用煙酒、腥燥、生冷之物。服中藥的人要注意藥食禁忌，如人參忌服蘿蔔、半夏忌服羊肉等。

一般認為，以下幾種疾病在發作期尤其要注意飲食；到了恢複期，可不必限制太嚴，适量食用即可。

• 皮膚病：痤瘡、濕疹、白癜風、牛皮癬、神經性皮炎、脂溢性脫發等；
• 外科類疾病：癰腫瘡瘍、丹毒、淋巴結結核等，以及剛手術的病人；
• 内科類疾病：哮喘、咳嗽、水腫、痢疾、中風等；
• 傳染病：腮腺炎、水痘等；
• 各種眼病：尤其是紅眼病（急性結膜炎）。

用對“發物”可以防病

對每個人來說，發物是不一樣的。如果把發物的功能反過來用，可起到防病的效果。

寒性體質

吃動熱發物

生姜、花椒等調味品，羊肉等溫補腎陽的食物，易耗動氣血，愛上火的人應少吃。

反過來，對有手腳冰涼、怕冷等表現的寒性體質的人來說，這些發物就是溫暖身體的好食物。

熱性體質

吃積冷發物

每到夏季，人們免不了會吃很多西瓜、梨、冰激淩等食物，這些能降體溫的食物就是積冷發物。

盡管積冷發物有不少壞處，但在炎熱的季節，對熱性體質的人來說，可以适量吃一些。

陽氣下陷

吃動風發物

蝦、蟹、魚、貝、雞蛋、牛乳等食物屬于動風發物，多具有腥膻味，能升發陽氣，引動内風，誘發皮膚病，且容易引發頭暈目眩、手足心熱。

然而，動風發物對陽氣有很好的托舉作用，可以用于防治陽氣下陷，如内髒下垂、食欲不振、四肢無力、下肢浮腫等。

陰虛體燥

吃助濕發物

身體困倦、吃飯不香、大便黏膩等症狀提示身體有濕。這些症狀經常在三伏天濕氣重時出現。糯米、豬肉屬于助濕發物，易生濕熱。

反過來，助濕發物有滋潤的功效，可生津止渴，如果你有口幹舌燥、幹咳、肌膚幹燥等陰虛症狀，就可以适當多吃一些。

風濕頭痛

吃動血發物

有的人一喝酒就上臉。這是因為酒是動血發物，經常拿血液出氣，誘發各種出血症狀。屬于動血發物的還有海椒、胡椒、可食用昆蟲類。

這類食物有較好的通經活絡、活血化瘀療效，可用于防治頭痛、肩周炎及各類風濕性疾病。

氣急易怒

吃滞氣發物

吃大豆、芡實、蓮子、芋頭、紅薯等食物之後，容易腹脹、積食。因為這類食物有滞澀阻氣的作用，容易讓人出現胸悶、腹脹、厭食等不适。

不過，這些食物可固腎澀精、補脾止洩，有助緩解遺精、白帶量多、小便不禁、腹瀉等病症。

需要注意的是，再好的東西也不能多吃，尤其不能在脾胃不和的情況下強吃。

來源：生命時報（ID：LT0385）

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