今天跟大家分享的不是某一種美食的做法了，而是來跟大家分享一下闆栗開口的小訣竅。闆栗是一種比較好吃的食材，很多朋友特别愛吃，無論是糖炒闆栗，還是水煮闆栗，又或者是闆栗炖雞炖排骨都非常美味。闆栗雖然非常好吃，但是吃闆栗也有一件非常麻煩的事情，那就是給闆栗去皮。闆栗的外皮非常堅硬，很難去除，咱們在烹饪美食的時候都需要将闆栗的外殼開上一個小口。

但是給闆栗開口也是很麻煩的，大多數朋友的做法是用刀像切菜一樣将它切出一個小口來，這樣的方法其實是不正确的。因為闆栗的外殼非常滑，一不小心刀滑了，那麼就很容易傷到自己。今天就來跟大家分享幾個給闆栗開口的小竅門，非常簡單，非常易學，一起來看一下吧。

在開始給闆栗開口的時候，咱們先将闆栗放在食用鹽水中，将闆栗清洗幹淨，食用鹽能夠殺菌消毒，并且能夠去除闆栗表面大部分的污漬。闆栗清洗完成之後将其取出瀝幹水分，然後放到一旁，因為闆栗表面如果水分過多的話，就會使闆栗的外殼變得更光滑。闆栗清洗好之後跟大家分享第1個小訣竅。

第1個小竅門是用剪刀剪，很多朋友在用剪刀剪闆栗的時候，都是上下一起用力，這樣的做法是不對的，這樣很容易傷到自己的手，咱們将剪刀的下半部分固定在闆栗上，剪刀的上半部分用力，這樣就很容易将闆栗開上小口了。這樣的切口特别平整，也不容易劃傷手。

第2個小竅門，先準備一個瓶蓋，瓶蓋要稍微大一點的，不要太小了。準備好瓶蓋之後，咱們将闆栗放在瓶蓋上面，然後把刀放在闆栗的中間位置，接着用力剁一下，在闆栗表面剁上十字花刀就可以了，這樣做還可以充分避免闆栗跑得哪都是了。

闆栗全部開完口之後，咱們将它放到一個大盤中，然後再跟大家分享一個闆栗去殼的小竅門，不到兩秒鐘就能把闆栗的外殼全部剝掉。首先呢，咱們先将闆栗放在蒸鍋中，開口處要向上，擺好之後蓋上蓋子用大火蒸15分鐘，15分鐘以後關火出鍋裝盤就可以吃了。

因為闆栗在蒸之前已經切上十字花刀了，而且鍋中的溫度非常高，闆栗受熱膨脹，但是闆栗肉和闆栗外皮膨脹系數不一樣。所以闆栗在用大火蒸15分鐘以後就會變得個個都開口了，用手就很容易将闆栗的外殼全部去掉了。

以上就是今天要跟大家分享的闆栗開口和闆栗去皮的小訣竅，學會了之後效率絕對會翻倍，幾分鐘就能夠剝好一大盤，吃起來也會更美味。這幾個簡簡單單的小技巧，你有沒有學會呢？如果你學會了，并且覺得很實用，就分享給家人和朋友吧。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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