武大郎的蒸餅為什麼叫炊餅-tft每日頭條

武大郎的蒸餅為什麼叫炊餅

圖文更新时间:2024-10-12 23:15:42

有言“唯有美食和愛不可辜負”，除禦宴之作外，美食多帶地方特色，加持以地方文化，名為地方特色小吃。因其小，在街邊路旁就可買到，更平民化和大衆化了。

武大郎的炊餅因小說巜金瓶梅》而聞名天下。想大郎三尺之軀，娶潘金蓮如花之貌，而後演繹出的情戀荒淫，愛恨情仇，和那炊餅似無葛。但隻因武大郎曾挑擔子在都城開封叫賣過炊餅，由此也有名了起來，至今被定為陽朔特色美食。

武大郎的蒸餅為什麼叫炊餅（武大郎的炊餅和缙雲燒餅）1

武大郎炊餅

而我卻從未得嘗其味。今度娘得看其貌如上。制作過程：和好面，加好陷，放入一兩層抽屐般的烤箱中，下層悶，上層敞，兩個流程。悶着烤後放入上層翻着烤，倒真有讓餅吹風透氣之意，為“炊餅”也實至名歸了。

又看着視頻中那烤餅西施不停開合那抽屜，很有韻律，美感，忍不住截屏如下。

武大郎的蒸餅為什麼叫炊餅（武大郎的炊餅和缙雲燒餅）2

炊餅的烤制

缙雲燒餅可是伴着我長大的。兒時村裡春節夜間演戲，空地處往往會立一個烤桶，桶陷一圓柱形的鋁鍋。鍋裡滾着沸水可燒馄饨，桶裡烤着燒餅，那麥香、黴幹菜香、香油香、肉香全被悶在筒裡。一開筒口，那香卻和熱氣一起溢出，年裡便多一重厚重的鄉土味，全是用自家土産制成的美食呀。

武大郎的蒸餅為什麼叫炊餅（武大郎的炊餅和缙雲燒餅）3

拍于路邊的燒餅桶

缙雲燒餅也是有詩文典故記載的，作者可是輔朱元璋開國的劉伯溫，詩文名即巜燒餅歌》。

傳朱元璋吃過缙雲燒餅後念念不忘，稱帝後還将制餅的師傅弄去為他做餅。一天，朱元璋吃餅才咬一口，劉伯溫來見，則将餅蓋起，問：“先生可知碗下何物？”劉伯溫：“半似日兮半似月，曾被金龍咬一缺。依臣算來，乃燒餅是也。”皇帝大贊。

武大郎的蒸餅為什麼叫炊餅（武大郎的炊餅和缙雲燒餅）4

店鋪

想劉伯溫是青田人，故居離缙隻百裡之遙。他吃過燒餅，他輔弼的明太祖也吃過燒餅是可信的。唯他的巜燒餅歌》暗喻明朝國運，遠不及巜金瓶梅》流傳廣泛。于是我早年以為武大郎的燒餅，便是我兒時吃的那桶内烤出的，卻是差得太遠了。

從兒時的戲台外，到上學後的路邊攤，以及工作後的路邊店，那總用桐油清漆妝飾過的餅桶就跟了我一路。

武大郎的蒸餅為什麼叫炊餅（武大郎的炊餅和缙雲燒餅）5

招牌

而今它卻亦如沙縣小吃一般，香遍了大江南北，小有美名了。

隻名字上似和武大郎炊餅比還差點什麼，不如改名為劉伯溫燒餅，如何？

武大郎的蒸餅為什麼叫炊餅（武大郎的炊餅和缙雲燒餅）6

缙雲燒餅

燒餅

燒餅飄香豈百年？大江南北各親傳。

烘焙炭火休偏猛，一伴馄饨一鐵鉗。

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