高膽固醇并不是一個特定的指标，但它可能是許多疾病的基礎，尤其是心腦血管疾病和高膽固醇的發生和發展有很大危害。因此，一旦确診為高膽固醇，就需要服用一些活性降壓藥，并且必須注意日常飲食調理。
那麼，膽固醇高應避免吃哪些食物？有哪些飲食禁忌事項？
一、高膽固醇的人，應該注意控制高膽固醇食物的攝入量。每日攝入的膽固醇控制在兩百毫克以下。一些食物如動物内髒、蛋黃、豬腦、肥肉、螃蟹黃等，這些都是富含膽固醇的食物，雖然味道非常鮮美，但是必須要盡量控制自己的食欲，盡量少吃為好。
二、高膽固醇的人，應該減少飽和脂肪酸的攝入。因為一些動物油中富含飽和脂肪酸，而植物油富含不飽和脂肪酸。因此，最好不要使用吃動物油來做菜，盡可能地使用植物油，如橄榄油、花生油、葵花籽油等，但植物油中，椰子油含有非常豐富的膽固醇，所以也盡量不要多吃。
三、高膽固醇的人，應該少吃一些海産品。海産品包括海鮮、蝦蟹等，它們都是含高膽固醇的食物，應盡量少吃。貝類和軟體動物也通常富含膽固醇，不适合高膽固醇的人群食用。有些魚也是脂肪含量較高的，也不适合吃，如鱿魚、墨魚等等。
四、高膽固醇的人，應該盡量少喝酒、少吸煙。由于吸煙和飲酒會損傷血管内皮細胞，高膽固醇的人很容易誘發心血管疾病，如冠狀動脈粥樣硬化。
五、高膽固醇的人，要盡量少吃奶油。因為奶油中含有大量脂肪和膽固醇，奶油被公認為心血管疾病的大敵。值得注意的是，對于高膽固醇的人來說，不僅動物性的奶油不能吃，而且植物奶油也不宜多吃。
六、合成膽固醇的主要器官是肝髒，别吃傷肝的食物。因此，如果要保持膽固醇的正常分泌，就應該保護肝髒的健康。最好不要吸煙和喝酒，應規範好日常生活，少吃油膩、刺激性的食物，這樣才能更好地保護肝髒。
綜上所述，我們了解了膽固醇高應避免吃哪些食物。目前三高患者的人群有日益增長的趨勢，已成為最具威脅性人的心髒和血管的疾病。因此，為了預防這些疾病的發生，我們應該更加注意正确的飲食習慣。并應适當做運動，以提高身體素質。
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