酸菜魚酸湯怎麼做-tft每日頭條

酸菜魚酸湯怎麼做

生活更新时间:2024-12-04 18:44:13

天氣慢慢轉熱了，好多小夥伴都沒什麼胃口吃飯。試試在家做這道酸菜肉片吧？開胃又下飯。做法還非常簡單，新手秒懂。文字教做菜，不講細節就是耍流氓。我們首先到菜市場買好食材：裡脊肉一斤{回家自己切}，酸菜一顆，雞蛋一個，一節蔥，幾顆蒜頭。

酸菜魚酸湯怎麼做（天氣熱吃飯沒胃口）1

買好回家把肉清洗幹淨，一分為二切成片。切好的肉片放入碗中，加入一點鹽，一點雞精，一勺料酒，一個雞蛋清，少許的胡椒粉抓拌均勻。抓拌均勻後下入一勺玉米澱粉繼續抓拌至澱粉融化。最後再下入一點清油。防止肉片黏在一起。肉片處理好後我們把酸菜切成小塊。蒜頭切片備用。

酸菜魚酸湯怎麼做（天氣熱吃飯沒胃口）2

全部準備好後我們起鍋燒油，油熱下入蒜片，小火炒香，炒至蒜片焦黃後下入切好的酸菜，轉大火快速地翻炒。翻炒的過程沿着鍋邊下入一勺白醋。接着倒入開水。開水淹過酸菜即可。燒開後我們把酸菜用過濾勺撈出放入碗中。轉小火，下入一點鹽跟雞精調味。要是不夠酸的話可以适量地加一點白醋。調好味後把肉片一片一片地放入鍋中。切忌不要開大火。不然肉片下鍋後脫漿了，吃起來就不嫩了。小火煮至肉片成型後我們再用勺子慢慢地攪動一下。小火慢煮2分鐘後轉大火煮開就出鍋了。出鍋後撒上蔥花。再燒一點熱油往蔥花上炝一下即可。

酸菜魚酸湯怎麼做（天氣熱吃飯沒胃口）3

非常适合夏天沒胃口在家做的一道菜。按我這樣的方法去做。肉片爽滑，湯汁酸爽。吃起來非常的開胃。每天分享家庭版美食教程，讓你做出來的菜好吃又營養。也歡迎小夥伴們在評論區一起讨論，一起學習。原創不易，謝謝大家的支持。本文由肥貓美食記原創，歡迎關注，帶你一起長知識！

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