京醬肉絲的醬調制比例?作者:雅鑫嘛嘛用料,今天小編就來聊一聊關于京醬肉絲的醬調制比例?接下來我們就一起去研究一下吧!
作者:雅鑫嘛嘛
用料
豬瘦肉 半斤
甜面醬,香其醬 各3勺
糖 3勺
蔥姜蒜 适量
雞蛋 1個
澱粉 适量
料酒 2勺
鹽 适量
胡椒粉 1勺
做法步驟
1、肉切細絲加2勺料酒,1勺胡椒粉,雞蛋,澱粉,1勺鹽,一點油
2、拌勻腌20分鐘
3、鍋入油翻炒肉絲至變色
4、鍋入油爆香蔥姜蒜
5、放入甜面醬香其醬小火炒
6、放白糖味精炒至冒小泡
7、放入肉絲翻炒勻
8、出鍋
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(“香哈菜譜”或“xiangha100”)
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