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辣子雞的做法正宗的

圖文 更新时间:2024-11-20 01:22:36

辣子雞的做法正宗的?辣子雞,色澤棕紅油亮,麻辣鹹鮮,味道醇厚,自己在家做,可以吃個過瘾,再也不用在辣椒堆裡找雞肉吃今天教你家常辣子雞的做法,越吃越過瘾,根本停不下來,我來為大家講解一下關于辣子雞的做法正宗的?跟着小編一起來看一看吧!

辣子雞的做法正宗的(辣子雞的做法麻辣鮮香)1

辣子雞的做法正宗的

辣子雞,色澤棕紅油亮,麻辣鹹鮮,味道醇厚,自己在家做,可以吃個過瘾,再也不用在辣椒堆裡找雞肉吃。今天教你家常辣子雞的做法,越吃越過瘾,根本停不下來!

材料:雞肉、大蔥、姜、蒜、小米辣、紅幹椒、花椒、生抽、胡椒粉、雞精、白糖、芝麻、鹽

做法:

1、雞肉清洗幹淨,剁成小塊,放入清水中,浸泡半小時,洗去血水,撈出瀝幹水分備用;

2、起鍋燒水,水開以後,放入雞肉,煮五分鐘撈出,洗幹淨浮沫,控幹水分;

3、蔥姜蒜切末,小米辣切圈,幹紅椒切段備用;

4、将雞肉放入料酒、胡椒粉、生抽、鹽,攪拌均勻腌制半小時以上;

5、鍋中加入油,油溫七成熱,放入雞肉進去炸,炸至雞肉表面金黃色,撈出控油瀝幹備用;

6、鍋留底油,加入幹紅椒段和花椒炒香,加入姜蒜末,再把小米辣加入鍋中,一起炒出香味;

7、放入炸好的雞肉,加入生抽、醬油,翻炒均勻,炒好以後加入雞精和白糖調味,出鍋前撒上芝麻即可裝盤。

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