就我個人而言，特别喜歡一些能夠提升生活品質的小家電，比如烤面包機、電烤箱等等，清晨起來一杯鮮奶配面包雞蛋；假日休閑自己來點烘焙食品，幸福指數瞬間爆增。到了夏天有一樣小家電讓我難以忽略，那就是破壁機。除了能打豆漿之外，破壁機的冰沙、果蔬汁等功能讓我愛不釋手，簡直是夏天的最佳伴侶，今天就對我手裡的這台美的PB15P313破壁機做個體驗評測，看看它對我的生活都帶來那些提升。

破壁機區别于豆漿機、榨汁機等，最大的特點就是破壁機的轉速要遠高于豆漿機、榨汁機，超高轉速能夠瞬間将蔬果細胞壁擊破，有效提取植物生化素，營養價值更高，除此之外這台美的破壁機還支持熱飲豆漿、雜糧糊、悶湯等多種功能，冷熱飲兼具，喜歡家庭養生的一些女性朋友也非常适合。

這台美的破壁機的操控區域使用的是一整塊硬質塑料，按鈕為觸摸式，相比起一些按壓式，觸摸式不管是看起來還是用起來，都要好過按鈕式，當然最重要的是對于清潔來說，這種一整塊面闆式的設計，更方便清理。

從面闆上就可以看到它大多數的功能，包括常規模式以及各種功能模式，可以做嬰兒糊、豆漿、冰沙、濃湯等多種料理，而且具備清洗功能，至于好不好用後面我會講到使用感受。中間靠上的位置是一塊顯示屏，以顯示時間等内容。

兩側有蕾絲皮質還有人體工程學的造型設計，主要目的是增大摩擦力，移動它的時候更加方便，因為實話說，這個破壁機單底座的重量就不輕，光靠兩個手的摩擦力還是有點吃力，當然這兩塊也都是硬塑料，并不是真實皮質，隻是有皮質紋路而已。

防震設計處處主要有兩個，一個是底部的四個厚厚的腳墊，另外就是底座上面的卡座，絕大部分都是橡膠材質，主要目的應該還是防震降噪，最大程度減小破壁機運行時的噪音，畢竟它沒有專門的隔音層，成本在這擺着呢。

不過它使用了冷熱雙杯，這點還是值得稱道的，大一點的是熱杯，底下帶加熱模塊，這個加熱也是環形加熱，可以讓杯中的物體受熱均勻，提高加熱效率。小一點的就是冷杯，用來榨汁或者做冰沙等冷飲用，其實小杯的功能大杯全都可以完成，而且大杯的容量比小杯要多，小杯冷飲最大容量為1.2L，大杯冷飲最大容量為1.75L，大杯熱飲最大容量為1.4L，大杯豆漿糊類上限容量為1.2L，日常家用足以。

不管是大杯還是小杯，杯壁都有四條擾流筋，作用就是充分擾流攪拌，讓破壁機的避免攪拌盲區，破壁更充分，打出來的飲品口感細膩順滑，這也是目前破壁機的一個标配了。

不管是大小杯，杯蓋頂部都有一個小蓋，可以旋轉打開，放入攪拌棍進行攪拌，大杯的小蓋上還有一個比較獨特的設計，就是帶了一個微壓閥，原理類似高壓鍋的洩壓閥，隻是壓力比高壓鍋要小很多，但是對于悶湯來說足夠了，這也是這款破壁機的一大亮點，之前也說過它有做羅宋湯以及濃骨湯的功能。

大杯下面的破壁刀片為8頁精鋼，主要分為上中下三層，各有自己的作用，可以形成向下渦流，有助于高速旋轉的刀片對食物進行破壁拍打、粉碎食材、防止糊底的多種作用。

在設計上，這台美的破壁機除了特色的悶湯功能，其他設計也都是比較實用的一些常規設計，挑不出什麼毛病來，而且它還有研磨功能，比如人參粉、靈芝粉、珍珠粉等，需要配合專門的研磨杯效果更好，隻是這是需要後期購入的配件，今天就主要來體驗一下它榨汁、冰沙以及南瓜粥的效果。

尤其是最近入夏的天氣，總想着一到家就來杯果汁冰沙之類的，要是到家幾分鐘自己做一杯果汁或者冰沙，那簡直不要太幸福。先來做一個香蕉 蘋果汁，按照配料表，放入蘋果、香蕉、蜂蜜、牛奶以及冰塊後，在破壁機上選擇果蔬汁功能，點擊啟動之後就可以等它制作了。

這是制作出來的效果，看起來十分的可口，畢竟是夏天，加了冰塊之後打出來的果汁還有點涼涼的感覺十分爽口，而且整個口感也比較細膩，蘋果隻是去核并沒有去皮，但是不管是喝起來還是看起來，都沒有什麼顆粒感，很順滑，所以它的粉碎效果還是值得稱贊的。

做完香蕉蘋果汁，再來一個夏天最愛——芒果沙冰。一直都在外面吃人家做的冰沙，也不知道自己做出來是什麼味道，所以這次就自己動手做一個，使用芒果300克、酸奶150毫升、冰塊50克，在破壁機上選擇冰沙模式，然後啟動就開始制作了。

一般來說制作冰沙的噪音是最大的，我這邊使用手機檢測噪音的軟件，距離大概一米的距離，檢測噪音指數大概是100分貝左右，不管是從指數上看還是實際感受，噪音都有一點大，這也跟我在桌子上用有關系，破壁機跟桌面會形成共振，如果在廚房裡用，噪音可能會小一點。好在制作過程非常快速，實際最大功率運行時間也就不到十秒，是間歇運行的。如果想要噪音效果更好的話，也可以選擇更高端一點的，帶有隔音層的破壁機，當然價格也就上去了。

做出來的冰沙口感比星巴克星冰樂還細膩一些，基本感受不到冰渣，而且不管是做果汁還是做冰沙，也都不用額外加水，當然如果想自己調節濃稠度可以适當加一點水，但我是比較喜歡這種濃濃的，純果汁的口感。

最後再來做一個南瓜粥，這是一個熱飲，隻用到了小米50克和南瓜150克，在加上400毫升的清水，選中嬰兒糊或者滋補糊模式，按啟動鍵就可以開始制作了。

因為小米和南瓜的質地都比較軟，這時候我再測了一下噪音，在加熱過程，偶爾一兩秒的攪拌噪音大概在70分貝左右，加熱完成到最後打碎的時候，最大功率運行噪音大概是80多分貝，破壁機超高速運轉産生噪音這也是整個行業都存在的問題，再加上最高功率運行也就十幾秒，以及如果在廚房使用的話，在客廳裡也聽不到多少噪音，所以并不會太影響生活。

至于南瓜粥的口感嘛，因為有了前兩次的基礎，所以我對它的細膩程度是比較放心的，結果也在我預料範圍内，其實日常生活中，一家三口1.4L平均一人将近500毫升的粥量其實是非常夠的，尤其是下班晚飯之後，一人一碗熱粥，生活是非常惬意的。

到目前為止，不管噪音還是它做出飲品的細膩程度以及功能性，都表現的非常不錯，接下來就是一個大家都非常關心的事情，就是它清洗起來方不方便。按照說明放置5分鐘後再進行清洗，正常用起來可以剛做完就倒上清水泡着，防止殘留飲品挂壁幹掉。然後直接按點動/清洗按鈕，這個模式是隻有按住它才運行，松開就不運行了，可以自己根據清洗的狀态來判斷，我實際清洗也就用了十幾秒，非常快，清洗完了之後再用清水簡單一沖就完了，這個清潔能力還是非常不錯的。

當然如果做的是糊糊，這種可能清洗起來稍微費點力，要多清洗幾秒，如果有一些頑固的殘留物清洗不掉的話，就可以用它送的那個刷子進行清洗，整體來說它的清潔成本不算高，是比較輕松的。

幾天的使用體驗下來，我個人最喜歡的還是它的冰沙和果蔬汁的制作，因為我平時最愛喝的就是這些，當然對于有家庭的人來說，不管是做粥還是做糊糊以及悶湯，也都非常合适，這取決于每個人的使用環境，而這款破壁機的好處就是能夠滿足我們的大多數需求。而且在清潔和噪音上面，也是盡可能減少我們的使用成本，作為一台千元級破壁機而言，我覺得這台美的PB15P313是非常合格的。

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