酸奶是食物中鈣的良好來源,從補鈣的角度看,晚上喝酸奶好處更多。酸奶,它所含有的乳酸有助于人體腸胃在夜間的蠕動,因此晚上喝不僅不會導緻消化不良,還有助于防止便秘。 最好在晚飯後兩小時左右飲用酸奶,切忌空腹時喝酸奶。因為空腹時酸奶中的乳酸菌易被胃酸殺死,酸奶的保健作用會因此減弱。
喝酸奶的幾個注意事項:
1、酸奶不能加熱喝
酸奶一經蒸煮加熱後,所含的大量活性乳酸菌會被殺死,産生分離沉澱,酸奶特有的口味和口感都會消失。酸奶最有價值的東西就是酸奶裡的乳酸菌,如果把酸奶進行加熱處理,酸奶中的乳酸菌會被殺死。
2、不能用酸奶服藥
不能用酸奶服用氯黴素、紅黴素。磺胺等抗生素及服用治療腹瀉的一些藥物,因為這些藥物同樣也會破壞或殺死酸奶中的乳酸菌。
3、酸奶不要空腹喝
空腹時胃内的酸度大(PH值2),乳酸菌易被胃酸殺死,保健作用減弱。
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