青辣椒油的制作方法?準備青杭椒400g、白芝麻一把、白酒,白糖,白醋适量、老姜,大蒜,花椒2個大蒜,2塊姜,花椒一攝、食用油,醬油适量 ,接下來我們就來聊聊關于青辣椒油的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備青杭椒400g、白芝麻一把、白酒,白糖,白醋适量、老姜,大蒜,花椒2個大蒜,2塊姜,花椒一攝、食用油,醬油适量。
老姜去皮洗幹淨剁碎,大蒜去皮洗幹淨剁碎,放入小碗待用。
青杭椒去蒂用純淨水洗幹淨濾幹水份,剁碎放适量鹽淹15分鐘。
放差不多30mL油點火熬油,待冒輕微煙時将洗淨控幹水份的花椒放進鍋裡炸,待炸出香味撈出花椒,放一把幹淨的白芝麻關火,過五分鐘将之前剁好的姜蒜放入鍋内與芝蔴一起小火炒半分鐘,再稍加點鹽與生抽調味關火,千萬不能焦。
将少量白酒白醋白糖放1碗使糖溶化,這時将淹好的辣醬控幹水份,将糖醋酒澆辣椒醬裡拌一下,最後将煎好的姜蒜倒進醬裡拌勻即可裝瓶,密封好放冰箱随吃随取。
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