竹筍脆嫩鮮美,不僅是菜中珍品,而且具有一定的藥用功效。它具有低脂、低糖、多纖維的特點,是人體垃圾的“清道夫”。

準備材料:竹筍1個 姜1片 蒜3瓣 小米椒3個 蔥1棵

竹筍開水下鍋煮3分鐘左右,撈起控幹水分。

取淨鍋,熱鍋放油,加入姜、蒜扁炒出香味。關火。

加入小米椒、米醋、鹽攪拌均勻。

倒入竹筍裡,拌勻。

撒上蔥花,擺盤。放入冰箱冷藏一小時口感更佳!

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