這菜是“天然補血王”，保護造血幹細胞，比紅糖大棗還管用！現代生活壓力非常大，更多的女性走向職場而不再僅僅待在家裡。工作生活的壓力，熬夜應酬是家常便飯，這種情況下女性的身體自然不如從前，力不從心。貧血低血糖更是常見，因此女性要多吃補血的食物才對身體有好處。蛤蜊的維生素B12含量很豐富。B12關系到血液代謝，可以多攝取一些蛤蜊能夠補血養氣。小編為大家分享的這道醬香花甲大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴小編吧！
By 獅子座的BLUE
配料：
蛤蜊 500克、精鹽 适量、料酒 2勺、花生油 适量、黃醬 适量、姜 1小塊
烹饪步驟：
1.花甲提前一天泡在水裡，讓它們盡可能的将沙吐幹淨，炒之前撈出，用清水洗淨表面
2.熱鍋，加入适量油，油熱後，放入切好的生姜，爆香
3.倒入洗淨的花甲
4.翻炒翻炒均勻
5.加入适量鹽
6.加2勺（2鏟子）的料酒
7.加入适量的黃豆醬
8.翻炒均勻後，加适量水，焖上片刻就可以啦
烹饪小貼士：
選購技巧1、一般蛤蜊都是放在超市的水産區，一盆盆放着，透過水可以看到蛤蜊的外形。先要看顔色，選貝殼有光澤的。不同品種的顔色不同，白蛤較白，花蛤較黑。2、不要以為選開口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水裡已經開口的蛤蜊，越是已經死了很久了。3、閉着盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起來2個對敲一下，空的很容易分辨出來。4、選這種半吐出舌頭的，這種一碰就縮進去的才是活着的，新鮮，肉質鮮美。5、選蛤蜊的時候，可以偷偷在選購的塑料袋底部扣個小洞，一邊選，一邊已經在漏水了，這樣要稱分量的時候再套個新的口袋，稱重時就少了水分，比較劃算。
這道醬香花甲大家喜歡嗎？
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