鲭魚沙拉做法-tft每日頭條

鲭魚沙拉做法

美食更新时间:2024-12-14 08:32:26

鲭魚沙拉做法（昨日的美食之鲔魚沙拉的做法）1

簡介

出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.2 #9。

ツナサラダ

鲔魚=金槍魚

史朗家的聖誕大餐之沙拉。

酸酸甜甜的金槍魚和清脆的蔬菜配在一起，好吃得停不下來。

用料

油浸金槍魚罐頭	半個
小黃瓜	1根
芹菜	1根
生菜	200g
大蒜	半頭
調味料
果醋	2大勺
砂糖	1大勺
鹽	1/2小勺
黑胡椒末	少量

《昨日的美食》之鲔魚沙拉的做法

書中成品，史朗家的聖誕大餐之沙拉。

鲭魚沙拉做法（昨日的美食之鲔魚沙拉的做法）2

準備原料。

鲭魚沙拉做法（昨日的美食之鲔魚沙拉的做法）3

芹菜去葉，切成長段；小黃瓜切片。

鲭魚沙拉做法（昨日的美食之鲔魚沙拉的做法）4

球生菜掰小塊，洗淨控水。

鲭魚沙拉做法（昨日的美食之鲔魚沙拉的做法）5

大蒜切碎末。

鲭魚沙拉做法（昨日的美食之鲔魚沙拉的做法）6

切碎的大蒜放入油浸金槍魚罐頭中，再加入2大勺果醋、1大勺砂糖、1/2小勺鹽和适量黑胡椒末。

鲭魚沙拉做法（昨日的美食之鲔魚沙拉的做法）7

扮勻。

鲭魚沙拉做法（昨日的美食之鲔魚沙拉的做法）8

蔬菜放碗中鋪好。吃之前将拌好的金槍魚鋪在上面，拌勻開吃。

鲭魚沙拉做法（昨日的美食之鲔魚沙拉的做法）9

小貼士

這種調味的風格與西式沙拉的油醋汁有點像，都是油脂、醋、糖配合來調味。

明明是長相很普通的金槍魚罐頭，經過調味後不用再外加油脂，味道意外地好。

作者說史朗在制作的時候，用的是味滋康沙拉醋，也可以用白醋、葡萄酒醋等，重點是砂糖和大蒜調味。

我個人覺得還是不能用老陳醋之類味道太過刺激的醋類，畢竟這是一道很清爽的沙拉呀。沒有沙拉醋或果醋的話，可以考慮檸檬汁。

《昨日的美食》之鲔魚沙拉的答疑

參照這個菜譜，大家做出 2個作品

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