杏仁豆腐的家常做法?原料:甜杏仁30克 白糖500克 凍粉15克 鮮牛奶适量 京糕丁[注]、蜜桂花各少許,接下來我們就來聊聊關于杏仁豆腐的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
原料:甜杏仁30克 白糖500克 凍粉15克 鮮牛奶适量 京糕丁[注]、蜜桂花各少許
制法:
(1)郾甜杏仁洗淨,用開水泡透後去皮,再用攪拌器磨成漿狀,然後用紗布濾去料渣,即得杏仁汁;凍粉放入碗中,加入适量清水,上籠蒸化後取出,再用紗布濾去雜質,即得凍粉液。
(2)郾淨鍋上火,倒入杏仁汁和凍粉液,放入白糖和鮮牛奶,燒沸攪勻後,起鍋盛入一方形盤内晾涼,再放入冰箱内冷藏,至凝結成凍時取出,用刀劃成小塊,裝入碗中,撒上京糕丁、蜜桂花即成。
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