30種蔬菜汁大全?1啤酒汁啤酒1500，克魚露50，克白醬油50克，葡萄酒100克，冰糖10克，香芋10克，味精10克，胡椒粉三克，今天小編就來聊一聊關于30種蔬菜汁大全?接下來我們就一起去研究一下吧!

30種蔬菜汁大全

1啤酒汁

啤酒1500，克魚露50，克白醬油50克，葡萄酒100克，冰糖10克，香芋10克，味精10克，胡椒粉三克。

适用于啤酒浸乳鴿，啤酒牛柳，啤酒雞。

2桂花醬

糖桂花1千克，番茄醬500，克草莓醬300克，香葉粉25克，二湯5，百克，面撈，80克鹽15克，味精10克，橙紅色素适量。将原料炒勺加湯煮沸，用面撈打芡。

适用于鐵闆桂花豬扒

3可樂汁

可樂1500克，味淋100克，白味增30克，日本清酒100克，生抽50克，美極鮮醬油10克，香油、橙紅色素适量。所有原料調在一起燒沸。

适用于可樂豬手，可樂雞翅。

4極品醬肉

金華火腿碎150克，海米碎銀50克，肉松500克，鹹魚碎150克，幹蔥25克，蒜蓉25克，生抽500克，美極鮮醬油150克。金華火腿碎，海米碎，鹹魚碎用熱油，拉香濾油，猛鍋下油将蒜蓉、幹蔥爆香，下原料生抽，轉小火，推勻即可

适用于上湯肉醬焗魚雲，肉醬日本豆腐

5越南咖喱汁

咖喱粉1500克，八角粉100克，黃姜粉500克，五香粉50克，湯10千克，香茅碎250克，土豆1千克，椰子粉800克，青檸檬500克，雞粉50克，白糖200克，鹽150克，洋蔥80克，蔥白25克，油120克。土豆去皮蒸熟壓成泥，起鍋下油用洋蔥，蔥白爆香，然後放入湯，調料和土豆慢火煮，一個小時左右，湯汁濃稠，撈出蔥白洋蔥即可。

适用于越南咖喱蝦，咖喱蟹。

6葡式菜汁

二糖800克，三花蛋奶400克，椰汁400克，花生醬200克，吉士粉50克，咖喱粉100克，雞粉40克，味精40克，白糖30克，鹽20克，幹蔥茸10克，生油200克。

适用于葡汁菊花蟹，葡汁排骨。

7南洋汁

咖喱粉500克，海鮮醬1500克，芝麻醬1千克，花生醬1千克，五香粉25克，香菜粉50克，黃姜粉50克，香茅粉50克，冰糖100克，清水1千克，蒜蓉25克，洋蔥25克，幹蔥茸25克，色拉油150克。

适用于南洋豆腐煲，南洋幹蔥雞，南洋蔥仔骨

8鵝肝醬

法國鵝肝二斤焗幹，午餐火腿一斤，迷叠香二兩，鹽8分，糖5分，味精二兩。

适用于鵝肝醬焗魚頭

9百味汁

八角，香葉，草果，花椒，陳皮，丁香，沙參适量煲水2斤 ，美極二兩，喼汁三兩，燒汁半斤，雞粉三兩，冰糖4兩，叉燒醬半瓶。

适用于百味大腸

10魚頭醬

蚝油一斤，鹽六兩，陳皮一兩，老抽六兩，蒜蓉三兩，味精二兩，豆豉四兩，花生醬四兩。

适用于砂鍋大魚頭

11肉醬

肉餡三斤,雞肉1.5斤,海米三兩,幹貝3兩,幹蔥500克，蒜蓉500克,味極鮮醬油500克。

适用于肉醬三鮮，肉醬粉絲娃娃菜，肉醬蒸茄子。

12秘制汁

香茅粉5錢，黃姜粉二錢，南姜粉5錢，咖喱粉二錢，香葉粉二錢，醋4兩，茄汁750克，香菜粒二兩，幹蔥粒二兩，西芹粒三兩，姜茸三兩，鹽二茶匙，雞粉10茶匙，魚露8兩，水10斤。

适用于秘制魚頭

13小炒汁

芡湯八兩，五香粉少許，胡椒粉一茶匙，蝦籽二茶勺，麻油4茶勺，蚝油兩茶勺

适用于肉類小炒。

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