tft每日頭條

 > 圖文

 > 沒有黃油怎麼制作曲奇餅幹

沒有黃油怎麼制作曲奇餅幹

圖文 更新时间:2024-12-04 15:47:30

别老用黃油做曲奇餅幹,試試它吧,花紋更立體,價格實惠,太香了。我們都知道做曲奇餅幹是離不開黃油的,可是對于烘焙新手來說,用黃油做曲奇餅幹也是有一定難度的,因為對打發狀态需要掌握好,一不小心就容易油水分離,一旦失敗,那些被浪費掉的昂貴黃油,不免會讓人有些心疼。那今天猴妹就教大家一款不用黃油也能做的曲奇餅幹,做好的餅幹花紋立體,口感酥脆,味道一點也不輸黃油版的。這次分享做的曲奇餅幹,我是用植物油替代的黃油,不僅降低了制作成本,而且做法也簡單了許多,非常适合新手操作。喜歡吃曲奇餅幹的朋友,快點在家試試吧。

咖啡曲奇餅幹

沒有黃油怎麼制作曲奇餅幹(别老用黃油做曲奇餅幹)1

By 奇緣shirley

配料:

黃油 70克、咖啡粉 6克、低筋面粉 100克、牛奶 28克、糖粉 38克、食鹽 1克

烹饪步驟:

1.準備好所需要的食材

沒有黃油怎麼制作曲奇餅幹(别老用黃油做曲奇餅幹)2

2.速溶咖啡粉放入裱花袋中壓成粉狀,備用

沒有黃油怎麼制作曲奇餅幹(别老用黃油做曲奇餅幹)3

3.黃油軟化到用手指可以輕松壓成洞

沒有黃油怎麼制作曲奇餅幹(别老用黃油做曲奇餅幹)4

4.黃油用電動打蛋器打發一下,加入糖粉

沒有黃油怎麼制作曲奇餅幹(别老用黃油做曲奇餅幹)5

5.刮刀壓拌一下

沒有黃油怎麼制作曲奇餅幹(别老用黃油做曲奇餅幹)6

6.加入1克的食鹽

沒有黃油怎麼制作曲奇餅幹(别老用黃油做曲奇餅幹)7

7.接着電動打蛋器打發到體積膨脹,微發白狀态

沒有黃油怎麼制作曲奇餅幹(别老用黃油做曲奇餅幹)8

8.分3次加入牛奶

沒有黃油怎麼制作曲奇餅幹(别老用黃油做曲奇餅幹)9

9.每一次都需要用電動打蛋器打發到牛奶完全吸收狀态

沒有黃油怎麼制作曲奇餅幹(别老用黃油做曲奇餅幹)10

10.咖啡粉和低筋面粉過篩,稍微攪拌下,倒入黃油中,翻拌到沒有幹粉的狀态

沒有黃油怎麼制作曲奇餅幹(别老用黃油做曲奇餅幹)11

11.準備好18齒裱花嘴,放入裱花袋中

沒有黃油怎麼制作曲奇餅幹(别老用黃油做曲奇餅幹)12

12.擠入鋪了油紙的烤盤上

沒有黃油怎麼制作曲奇餅幹(别老用黃油做曲奇餅幹)13

13.烤箱提前上下火預熱,150度中層烘烤18分鐘

沒有黃油怎麼制作曲奇餅幹(别老用黃油做曲奇餅幹)14

烹饪小貼士:

一是“看”:看包裝上是否标明廠名、廠址、生産日期、保質期、質量等級、産品标準号等内容,盡量選用标明不加增白劑的小麥粉,還要看包裝封口線是否有拆開重複使用的迹象,若有則為假冒産品,再要看小麥粉顔色,小麥粉的自然色澤為乳白色或略帶微黃色,若顔色純白或灰白,則為過量使用增白劑所緻。二是“聞”:正常的小麥粉具有正常香味,若有異味或黴味,則為遭到外部環境污染或面粉超過保質期,也可能添加劑過量,說明小麥粉已變質。三是“選”:要根據不同的用途選擇相應品種的小麥粉,制作面包類應選擇高筋的面包專用粉,制作饅頭、面條、餃子等要選擇中筋小麥粉,制作糕點、餅幹則選用低筋的小麥粉。

你喜歡咖啡曲奇餅幹嗎?

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关圖文资讯推荐

热门圖文资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved