說來最近也是和西北菜很有緣分,
不論是我自己向地方聚會,還是朋友帶我去吃,
竟然都是西北菜主題的風格,
西北菜給我的第一印象就是有肉有菜,
不僅有新疆式的大羊大牛,正宗地道,
又有舒心可口的家常炒菜,
整體的氛圍又如同西北地域一般熱情潑辣,
實在是适合作為與友人相聚的地方。
今天推薦一個到目前為止,在我心中排名最高的西北菜餐廳:中發源
爆炒羊頭
超級霸氣的一道菜,經過特殊烹饪,可以将整個頭骨肉連皮脫離,羊頭肉薄而香脆,不僅是一道菜,更像是一個藝術品。
烤羊排
很有代表性的西域菜,看起來随處可見,可真做的好的卻并不是一件容易的事情,他家用的是精選小羊羔肉,口感鮮嫩,經過西北調料的腌制,每咬一口都可以感受到無盡的回味。
手抓羊肉
民族特色極濃,水煮,肉質綿軟鮮美,熟而不散。
烤羊脖子
第一次吃,上一次吃還是在草原,當地的朋友現殺的羔羊,此次又吃出了當年的味道,外皮微微焦脆,肉質酥香彈牙
燒牛尾
土雞焖花卷
非常可愛的一道菜,土雞塊大小均勻,每一塊都非常入味,花卷是廚師手工一個一個捏好的,剛好可以浸入三分之一的湯汁,非常可口。
甜豆
超級脆爽,和普通的豌豆口感完全不一樣,這個更甜更多汁
青稞餅
也是榮獲了名小吃獎的一道菜,有糧食的韌度,也有糧食的香甜,果然名不虛傳
西北特色的主食,非常香甜可口
特色甜品,冰涼甜爽,谷粒飽滿甜口。
店名:中發源西北盛宴清真餐廳
地址:光華路4号院東方梅地亞中心C座2—3層
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