如何制作油條又香又脆?用料:面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油适量 ,現在小編就來說說關于如何制作油條又香又脆?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用料:面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油适量 。
将酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解,同時加入面粉中和成團。
将面團抹油揉勻,再饧二十分鐘,如此三次,使面團呈柔軟滑潤的狀态。
将揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大。
将面團擀成0.5厘米厚的片,饧十五分鐘。
切成2指寬的條,兩條重疊,中間用筷子壓到一起的,捏住兩端拉長。
油鍋加熱,放入油鍋中炸至金黃即可,又香又脆油條就做好了。
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