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鴨為什麼命名為鴨呢？

鴨與雞、鵝一樣，因其鳴叫聲而命名。

鴨聲短促，聲中似有嘀喳，所以“鴨”字古音在"影”紐“葉"韻，拟讀eap，是入聲。人們常把說起話來喉嚨裡總象噎着什麼似的人叫“公鴨嗓”，正說明鴨叫時有“噎”的發音。

“鴨”與“鴉”在古音有别，“鴉”字是“影”紐“魚”韻，拟讀ea，平聲，沒有一個閉口的P韻尾斷後，細聽鴉叫，聲音可以延長，不似鴨聲那麼讓人感到壓抑。

《廣雅》說: “凫、鹜，鴨也。”凫是野鴨，鹜是家鴨。在動物的定名上,他們的區分是嚴格的。《春秋繁露》記載：有一次，張湯問董仲舒：祠宗廟的時候，有人以鹜當凫，是否可以？董仲舒說：“鹜非凫，凫非鹜，竊以為不可。”可見，家鴨與野鴨祭祀時在名分上是不可錯的。

鹜是家鴨，可資證明的訓诂材料很多: 《儀禮·士相見禮注》:“庶人之摯鹜。”《爾雅·釋鳥》舍人注：“鹜，家鴨名也。”《周禮·大宗伯》之疏更明确地說：“鹜即今之鴨。”《禮記·曲禮》注說得更清楚：“野名曰凫，家名曰鹜”……這似乎已經可以定論了。

壞在唐代著名詩人王勃脍灸人口的《滕王閣序》的名句上。王勃寫道:“落霞與孤鹜齊飛，秋水共長天一色”。能飛的當然不是家鴨，“鹜”的所指因此又成了問題。

其實，鹜還是家鴨，因為馴養的家鴨兩翅退化，行動舒緩不能飛翔，所以又稱舒凫(正如鵝又稱舒雁)、家凫；而野鴨又可稱野鹜。

文學作品裡由于聲律和修辭的原因，鹜與凫的稱謂不那麼嚴格，往往通用或互用。除《滕王閣序》外，年代更久的楚辭名篇《蔔居》有“甯昂昂若千裡之駒乎，将泛泛若水中之凫……甯與黃鹄比翼乎，将與雞鹜争食事？”也以凫、鹜互用。說的是甯願昂然如同千裡馬呢，還是如同普普通通的鴨子随波逐流……甯願與天鵝比翼齊飛呢，還是跟雞鴨一起争食呢？

雞鴨鵝馴化的時間可能在一萬年前就開始了，到夏商周趨于成熟。也出現了成熟的文字命名。鴨最早寫作甲，後加鳥旁，分化出單指鴨，可能與其叫聲“呷呷”有關。雞、鵝也與各自叫聲有關，不過雞的聲音是小雞的叫聲，“奚”有手抓絲捆為奴之意，故鷄便指将野雞馴化。鵝的叫聲“哦哦哦”，便以“我”字作為其聲旁造字。鴻雁是野鵝，後馴化為家鵝。

雖然說雞、鴨、鵝都是禽類馴化，但經過進化的選擇、文化的洗禮，吃起來又别是一番滋味。家禽和糧食一樣，因為可以充當食物，于是使得人類花大量時間飼養它們。所以說，到底是誰馴化誰，還真是說不準呢。

資料來源:

1，中國烹饪1989年第二期 萬淩《說鴨》

2，赳赳《說鴨》

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