我國的面食文化博大精深，全國各地都能看到各色各樣的面條的影子。因為除了饅頭、包子之外，面條是我們很多家庭的首選主食。因為面條簡單好做，樣式繁多，深受大家喜愛。當然有這樣幾種面得到的贊美越多，争議也就越大。

下面這4碗“争議最大”的面，本地人百吃不厭，外地人直呼難吃，快一起來看看是哪4種面吧！

西安油潑面

提到西安，我們首先想到的是“六朝古都”，美食之都。西安作為西北名菜的代表地，怎麼能沒有像樣的面食呢！

油潑面的做法看似簡單，其實作料配置十分複雜講究。油潑面用的面條是經過手工拉制，将發好的面逐根抽拽，達到厚薄均勻，粗細一緻後下鍋煮熟瀝幹水分撈起。

搭配煮熟的青菜、辣椒粉、芝麻等，營養均衡，面條勁道。最靈魂之處是淋上的熱油，香而不膩，微鹹不辣，冬天來上一碗，滿嘴流油，是本地人的心頭好。

但很多外地人第一次吃油潑面時覺得面太粘稠，攪拌不開，尤其對于口味清淡的南方朋友來說，不喜歡面條被油包裹的感覺，紛紛表示難吃。

江南陽春面

陽春面又稱清湯面，是揚州的一道特色美食。“煙花三月下揚州”，陽春面這名字起得就很雅緻，符合江南氣質。天街小雨時來一碗陽春面，看着周圍美景，豈不美哉!

在江南小鎮吃到的陽春面一般選用龍須面，面條很細，軟綿綿的，入口即化，也很好煮熟，因此成為揚州人最喜愛的主食之一。煮陽春面時一定要注意不能煮時間太久，否則面條會煮爛或者纏到一起，喪失它原本的口感。

煮好的面條隻需要配上豬油、蔥花、生抽鹽調味即可，五分鐘出鍋，飄香四溢。不過很多外地人吃起來太寡淡無味，沒肉又沒鹵子，一碗下肚也沒有飽腹感，覺得不值那個錢！

武漢熱幹面

說到幹面條中的扛把子，那必然非武漢熱幹面莫屬了。我們都知道湯面口感俱佳，鮮香無比。但是配芝麻醬吃的面條，味道也很絕。

熱幹面用的是堿水面，粗粗圓圓的面條很有嚼勁，通常是煮熟或者蒸熟後配上榨菜、酸豆角、花生仁這些很多人最愛的作料，再把芝麻醬、香油等淋上，攪拌均勻，即可享用。

熱騰騰、香噴噴的熱幹面金黃油潤，來上一碗一天都充滿能量。

很多武漢當地人都拿它當早餐，回味無窮。但是外地人卻覺得幹澀發黏，芝麻醬在嘴裡膩上一整天，讓人覺得口感不佳，有時還伴有堿水的味道，直呼吃不慣！

東北冷面

我們現在在全國各地都能看到冷面的影子，但很少有人知道它起源于我國東北。

冷面屬于一種涼面，炎熱的夏天吃它清清爽爽，散去暑氣。它用的面條是半幹的小麥黃細面，隻需過兩遍涼水即可。黃瓜絲，雞蛋對半切、香菜、西紅柿丁、辣椒油加到冷面中，吃起來比普通面條更爽滑有彈性，是東北人最愛的美食之一。

現在雖然很多城市都在模仿東北冷面，但最正宗的還是要到東北才能吃到。

冷面的精髓在于它的酸甜口味，加糖又加醋，也正是這樣，很多外地人不能接受，像吃了一口白糖又喝了一口白醋，實在難以下咽！

小編想問問朋友們，這4碗“争議最大”的面條你吃過幾種？有沒有其他的你認為有争議的面條呢？請在評論區留言，記得收藏點贊，同時，也可以關注一下哦！

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