說到蔬菜，我想大家應該比葷菜還要離不開吧，是比肉食更美味的食物之一。如果一個周不食用蔬菜，你就能明顯感受到身體的變化，現在多多少少每天都會有所攝入所以是感覺不出來的。尤其是現在都在提倡養生觀念，清淡飲食以深入人心。
綠色植物蔬菜，含有較為豐富的營養成分，尤其以維生素、氨基酸等微量元素為主，基本上都是人體每天所必須攝取的能源物質，以維持身體機能的正常運行。
蔬菜較為稀缺在秋冬季。由于春夏季，氣候、陽光、水分等條件較适宜蔬菜作物的種植，所以蔬菜的種類也會多樣化一些。
春天也是萬物複蘇的季節，種子發芽，茁壯成長，而當進入秋冬時節後，你會明顯地發現各種植物都在結果凋謝，或者是幹枯腐爛，越靠近冬季，就顯得越是荒蕪，而且冬季時的氣溫也相對比較低，甚至結冰，大多數的蔬菜作物的抗寒能力都比較弱，所以秋冬季的蔬菜種類較為稀缺，大多數都是大棚技術種植的蔬菜，加上蔬菜調運的成本較高，導緻蔬菜價格在冬季都會微微上調，主要還是受到供不應求的影響為主。
專家研發出了富硒油菜子。在大家眼裡的油菜，是不是第一反應都覺得是用于榨菜籽油的呢？确實是，但是其實在脆嫩的油菜苗也是一道美味的蔬菜，非常适應将油菜作為冬季蔬菜池裡的作物蔬菜，我記憶裡的小時候冬季老喜歡去油菜地裡掐油菜苗回家燙火鍋吃，也可以将其研制成鹹酸菜，在我們廣西是農村非常多見的做法。
種植方法我們多選用的是抛灑油菜子，所以導緻長出來的稀疏不齊，其實對于産量還是有較大影響的，但是我們當地種植的油菜都是為了吃苗，不是為了長子，所以就沒那麼講究，如果是為了油菜籽那麼就可以均勻的種植，這樣種植出來的油菜籽産量較高。
今時不同往日，随着生活水平的不斷上升，如今我們對于各方面的要求也是越來越高，蔬菜也不例外，以至于科研人員在蔬菜上費了不少功夫，首創出一種富含硒的蔬菜收到許多人的青睐，硒是一種有益于人體的礦物質，将其“藏于”蔬菜中給人們補充，确實考慮得十分周到。
如今的“富硒”食品越來越吸引大衆的眼球，尤其是以一些标志性農産品為主，由于供不應求的市場需求和新穎性，所以價格高比其他的普通蔬菜價格高一些。
如今的富硒油菜也有許多的衍生産品，雖然說還尚未能覆蓋至全國，但也已經推廣了3000畝之多，對于各地的朋友應該或多或少都能見到一些關于富硒菜的影子，有條件的可以買來嘗嘗鮮！
（圖片來源攝圖網）
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