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舌尖上的冬天羊肉美食

生活更新时间:2025-01-23 04:51:15

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冬至是中國二十四節氣之一也是一年來北半球白天最短夜間最漫長的一天在這樣的時刻一家人圍坐在一起吃着熱騰騰的美食就顯得意義非凡

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冬至這天正值冬季寒冷的時候我國南北方都會準備上一些驅寒暖身的食物來抵擋寒氣北方吃餃子而南方則吃湯圓南方由于濕度大、寒氣重還會吃牛羊肉來提供熱量

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在貴州冬至人們很少吃湯圓相反街邊的羊肉火鍋家家爆滿貴陽人對羊肉的喜愛從吃不膩的羊肉粉就能知曉熱騰騰的羊肉加上淡淡的膻味讓冬季食客們味蕾翻滾

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貴州吃的肉羊多為山羊而非北方常吃的綿羊綿羊肉口感香嫩但山羊肉更有嚼勁加上Q彈軟糯的山羊皮每一口都軟硬适中回味無窮

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普通山羊肉比綿羊肉膻味略重但習水麻羊卻是例外本就膻味淡肉質香再經特殊烹饪處理習水麻羊瞬間鮮香一鍋口口爽滑

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要知道麻羊口味獨特全因生活在大山之中常年奔跑在山坡上，練就了一身好塊頭而就近的赤水河和天然的灌木更為他提供了優質的口糧

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憑借當地特殊的地理環境

培育了優質的習水麻羊

此人間美味，如何擁有？

“食”不我待

恰逢冬至好節氣

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