晚上拿了本書來看，看着看着，覺得嘴裡閑得慌。眼睛盯着書頁，用餘光看到茶幾上的果盤裡有不少幹果，随手抓了幾個就往嘴裡送過去。

使勁一咬，哎呦一聲，差點把我牙給崩掉了。吐出來一看，原來是個沒開口的開心果，堅硬的種皮頑強地守護着自己的精華。

開心果（學名： Pistacia vera L）又名無名子，屬于被子植物門、雙子葉植物綱 、無患子目 、漆樹科、黃連木屬 。是一種落葉小喬木，出現至今已經有4000萬年的曆史了。最早的人工培植是在3500年前的波斯，即現在的伊朗地區。從它的學名Pistacia就可以看出它的波斯血統。它還有一個好聽的名字叫：阿月渾子。

傳說薛西斯就是一邊嚼着開心果，一邊開心地碾過了斯巴達三百兄貴的。

開心果在地中海沿岸都有種植，不過最适合它生長的地方，還是伊朗高原。

開心果樹喜歡陽光，喜歡幹燥疏松的沙質土壤。如果天氣多雨地面積水，它就長不好了。

但它對溫度并不太敏感，20多度的氣溫長得很茁壯，40度的高溫也不會枯萎，零下30度的嚴寒也不會凍傷，簡直完美地适應了當地的環境。在國内，主要種植地在新疆。

開心果的花可以開一到兩周，這些漂亮的花屬于風媒花，花粉可随風飄出好幾十米。

所以在種植的時候，樹和樹之間的距離不能太遠，要不就結不出開心果了。

從幼苗長到能結果，需要七到八年，到了十五年以後果實的産量就達到高峰了。一棵樹一年能産鮮果15公斤左右。

開心果樹的壽命很長，可以達到三百歲。它的根系發達，适應性強，也可以作為綠化樹種種植。

開心果在嬌嫩的時候是粉紅色的，有如唐詩中的“娉娉袅袅十三餘，豆蔻梢頭二月初。”杜牧看了開心果，一定也會把少女比作它吧。

開心果在成熟了之後，果實的顔色變淺，果皮開裂，露出種皮和果仁。這也是它“開心果”名字的由來。

開心果種皮上的薄膜是紫色的，含有豐富的花青素，是抗氧化劑的優質來源，綠色的果仁富含葉黃素，是營養視神經的優質補品。

每100克開心果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有維生素E、煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%，是優質的不飽和脂肪酸來源。

開心果果仁味鮮美，有特殊的香味，不論是新鮮的時候還是炒熟了以後都很好吃。在很多西點和巧克力以及冰激淩裡也有它的身影。

開心果樹紋理通順，質地堅硬，是非常好的木材，可制作高檔家具和雕刻工藝品。

開心果的葉子裡的汁液可以治濕癢，外果皮還可以醫治皮膚病及外傷止血。就連看上去沒什麼用的開心果殼都可以加工成新型建材，可以說是渾身是寶。

小結：開心果很好吃，你今天吃了嗎？

謝謝您的觀賞

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