大辣椒的腌制方法?選一斤皮厚的辣椒,洗幹淨,控幹生水,我來為大家科普一下關于大辣椒的腌制方法?以下内容希望對你有幫助!
大辣椒的腌制方法
選一斤皮厚的辣椒,洗幹淨,控幹生水。
準備配料。大蒜切片,不要蒜蓉,小米辣根據自己口味适量加。生姜是靈魂,冬吃蘿蔔夏吃姜,多放點可以早上起來吃生姜。
辣椒切丁,和配料攪拌,撒适量鹽,不能太多,腌制一個小時。
鹽不用洗去,一小時後直接倒入生抽,嘗鹹淡後即可裝入控幹水的密封罐子。放入冷藏,第二天就會變得脆爽入味。
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