油焖茄子最好吃的做法-tft每日頭條

油焖茄子最好吃的做法

生活更新时间:2025-01-30 16:41:33

油焖茄子最好吃的做法（油焖茄子的做法）1

這是一款改良版的油焖茄子，雖名叫“油焖”但這盤子茄子油可一點都不多，就像平時燒菜一樣，放點起鍋油就能燒出一盤香兒不膩，鹹鮮可口的“油焖”茄子。好了，不饒關子了，想知道這道菜的秘訣是什麼，就往下看吧

By 尖尖實驗室【豆果美食官方認證達人】

用料

茄子 2根
大蒜 15克
蒜苗 1根
生抽 1.5湯匙
老抽 1小勺
白糖 1茶匙
鹽适量

做法步驟

油焖茄子最好吃的做法（油焖茄子的做法）2

1、茄子洗淨，用手撕成長條放入耐高溫的容器

油焖茄子最好吃的做法（油焖茄子的做法）3

2、容器底部加0.5cm高的水，放入微波爐高火3分鐘将茄子叮軟，

油焖茄子最好吃的做法（油焖茄子的做法）4

3、蒜去皮輕拍切成小塊，蒜苗切小段，将蒜葉單獨留出來備用

油焖茄子最好吃的做法（油焖茄子的做法）5

4、起鍋熱油，加入蒜和蒜苗白炒出香味太太樂鮮雞汁

油焖茄子最好吃的做法（油焖茄子的做法）6

5、加入茄子，翻炒一會

油焖茄子最好吃的做法（油焖茄子的做法）7

6、加入醬油，老抽，白糖，翻炒均勻後，加蓋用最小火焖至鍋中湯汁将要收幹

油焖茄子最好吃的做法（油焖茄子的做法）8

7、開蓋加入蒜葉，味不夠再加一點鹽

油焖茄子最好吃的做法（油焖茄子的做法）9

8、炒勻出鍋即可。

油焖茄子最好吃的做法（油焖茄子的做法）10

9、成品

小貼士

不過油的茄子比較難炖至很軟爛，但是使用微波爐先将茄子叮軟就可以輕松的焖軟茄子，大大的縮短了烹饪時間。

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