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糖尿病應該減少米飯嗎

健康更新时间:2025-02-03 16:18:25

糖尿病人能吃的食物很多，如果隻是單純的血糖高的人，碳水化合物之外的食物基本上都可以正常食用，如肉類、魚類、蛋類、乳類、多種蔬菜等。

糖尿病應該減少米飯嗎（不讓糖尿病的人吃米飯）1

根據中國營養學會提供的膳食寶塔圖，建議一個成年人，每天攝入谷薯類250到400g。所以說，谷薯類是一個人營養攝入的基石，占每天攝入能量的一半左右，不管這個人有沒有糖尿病，都是以攝入碳水化合物為主的。

碳水化合物包括米飯，雜糧，面，一些澱粉類植物比如土豆，紅薯，山藥。

糖尿病應該減少米飯嗎（不讓糖尿病的人吃米飯）2

對于糖尿病來說，首先要攝入适量的碳水化合物，不能過多;其次，要攝入低升糖指數的碳水化合物，比如吃雜糧，或者與蔬菜肉類混合的米飯，因為較難消化，所以升糖比較慢。而精制米面，尤其是粥，可讓血糖迅速上升，所以盡量不要吃。

糖尿病應該減少米飯嗎（不讓糖尿病的人吃米飯）3

每天攝入适量米飯，配合雜糧和蔬菜讓血糖緩慢上升，對糖尿病是比較合适的。米飯的餐後血糖峰值雖然高，但後期的血糖水平比較穩定，不容易出現餐前低血糖情況，所以它并不是糖尿病人百分之百要戒掉的食物，但降低白米飯的比例是必須的。比如說，早餐主食吃燕麥粥，午餐主食吃白米飯，晚餐主食吃雜糧豆粥，再配合雜糧和蔬菜讓血糖緩慢上升，是比較合适的。

糖尿病應該減少米飯嗎（不讓糖尿病的人吃米飯）4

當然，如果能選擇高直鍊澱粉含量的大米品種或者蒸谷米，減少浸泡時間，略減加水量，再配合豐富的蔬菜和蛋白質菜肴，可以繼續享受米飯，同時兼顧血糖控制和預防肥胖的目标。

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