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糖尿病應該減少米飯嗎

健康 更新时间:2024-10-03 16:01:13

糖尿病人能吃的食物很多,如果隻是單純的血糖高的人,碳水化合物之外的食物基本上都可以正常食用,如肉類、魚類、蛋類、乳類、多種蔬菜等。

糖尿病應該減少米飯嗎(不讓糖尿病的人吃米飯)1

根據中國營養學會提供的膳食寶塔圖,建議一個成年人,每天攝入谷薯類250到400g。所以說,谷薯類是一個人營養攝入的基石,占每天攝入能量的一半左右,不管這個人有沒有糖尿病,都是以攝入碳水化合物為主的。

碳水化合物包括米飯,雜糧,面,一些澱粉類植物比如土豆,紅薯,山藥。

糖尿病應該減少米飯嗎(不讓糖尿病的人吃米飯)2

對于糖尿病來說,首先要攝入适量的碳水化合物,不能過多;其次,要攝入低升糖指數的碳水化合物,比如吃雜糧,或者與蔬菜肉類混合的米飯,因為較難消化,所以升糖比較慢。而精制米面,尤其是粥,可讓血糖迅速上升,所以盡量不要吃。

糖尿病應該減少米飯嗎(不讓糖尿病的人吃米飯)3

每天攝入适量米飯,配合雜糧和蔬菜讓血糖緩慢上升,對糖尿病是比較合适的。米飯的餐後血糖峰值雖然高,但後期的血糖水平比較穩定,不容易出現餐前低血糖情況,所以它并不是糖尿病人百分之百要戒掉的食物,但降低白米飯的比例是必須的。比如說,早餐主食吃燕麥粥,午餐主食吃白米飯,晚餐主食吃雜糧豆粥,再配合雜糧和蔬菜讓血糖緩慢上升,是比較合适的。

糖尿病應該減少米飯嗎(不讓糖尿病的人吃米飯)4

當然,如果能選擇高直鍊澱粉含量的大米品種或者蒸谷米,減少浸泡時間,略減加水量,再配合豐富的蔬菜和蛋白質菜肴,可以繼續享受米飯,同時兼顧血糖控制和預防肥胖的目标。

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