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牛骨怎麼洗

生活 更新时间:2025-04-04 10:10:25

牛骨怎麼洗?同時燒一鍋開水,放入幾片姜片在水加熱到開始冒泡,還沒沸騰的時候放入牛骨,保持開大火,一邊煮一邊攪動骨頭使其受熱均勻 ,下面我們就來說一說關于牛骨怎麼洗?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

牛骨怎麼洗(怎麼清洗牛骨)1

牛骨怎麼洗

同時燒一鍋開水,放入幾片姜片。在水加熱到開始冒泡,還沒沸騰的時候放入牛骨,保持開大火,一邊煮一邊攪動骨頭使其受熱均勻。

由于加入時水的溫度還不是很高,有利于牛骨裡血水和髒污排出,随着加熱會煮出很多浮沫,這些都是腥味的主要來源,要及時把浮沫撈出,直至浮沫幾乎沒有。

而如果等到水已經沸騰再放入骨頭,就會因為溫度突然升高,表面收縮,裡面的髒污就很難排出了。

骨頭撈出,再次用流水清洗幹淨,這時候再用來煲湯就不會有難聞的異味了。

一次沒用完的牛骨需要瀝幹水後,平放入密實袋或保鮮盒放在冰箱冷凍保存,下次要用的時候提前取出室溫解凍就可以使用了。

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