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油條家庭制作方法

生活更新时间:2024-12-23 00:49:34

油條家庭制作方法?食材：300g面粉、1個雞蛋、4g酵母粉、适量食鹽；，下面我們就來聊聊關于油條家庭制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

油條家庭制作方法

食材：300g面粉、1個雞蛋、4g酵母粉、适量食鹽；

開始和面，面盆中倒入300g面粉、4g酵母粉、20g食用油、一小勺食鹽，用筷子混合均勻之後，打入一個雞蛋，然後用120g溫水和面。一邊倒水一邊攪拌，等碗中的面面粉都呈絮狀之後，下手和成光滑的面團。

面團和好之後，在面團表面塗抹上一層食用油，放在碗中，蓋上蓋子或者保鮮膜，放進冰箱冷藏發酵，第二天早上就能拿出來炸了。當然，直接炸也是可以的，放在常溫下發酵2個小時，就能接着制作了。

油條的成型過程，面團發酵好之後，放在案闆上搓揉2分鐘，然後用擀面杖擀成5厘米寬、1厘米厚的長方形面片，用刀将面片切成一個個2厘米寬的小劑子備用。

劑子都切好之後，每兩個小劑子疊放在一起，用一根筷子放在劑子中間按壓一下，讓兩個小劑子貼合緊實，然後用手揪下兩頭，一個小油條的形狀就出來啦。

小油條的炸制過程，鍋中加入食用油，油溫預熱到6成熱之後，轉小火加熱。取一個做好的小油條，用兩隻手将油條再次拉長，然後放入油鍋中開始炸，炸至的過程中注意翻面，一直炸至油條兩面金黃，就能控油出鍋！

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