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海蛎餅最正宗的做法

生活更新时间:2024-06-23 09:54:38

海蛎餅最正宗的做法（霞盛菜市場的原味海蛎餅）1

位于霞盛菜市場(誠豐世紀園正對面)的這家早餐店其實開的時間并不是很長，粗粗算來，大約隻有一個年頭的樣子。大概隻是租借這家“阿斌飯店”門口的小攤位，這個早點攤沒有專門的店面，沒有專門的名稱，隻是簡簡單單的“早餐”二字。但就是這極為簡陋的早餐小攤，生意卻極好。

海蛎餅最正宗的做法（霞盛菜市場的原味海蛎餅）2

海蛎餅最正宗的做法（霞盛菜市場的原味海蛎餅）3

每天早上，都可以看到這兩位中年姐妹在忙碌。一個在炸海蛎餅和芋稞，一個在做鍋貼，一邊幹活兒還一邊照顧來買早餐、吃早餐的食客。

海蛎餅最正宗的做法（霞盛菜市場的原味海蛎餅）4

海蛎餅最正宗的做法（霞盛菜市場的原味海蛎餅）5

海蛎餅最正宗的做法（霞盛菜市場的原味海蛎餅）6

讓小編極為推崇的是她家的海蛎餅!不僅因為她家海蛎餅好吃，更是因為她家炸海蛎餅用的油都是一手的!

海蛎餅最正宗的做法（霞盛菜市場的原味海蛎餅）7

剛出鍋的蛎餅鮮香撲鼻、外酥内嫩、油而不膩，不要太好吃!真心推薦平時上班有路過的小夥伴過來嘗一嘗~

她家早餐店一般從早上5點經營到早上9點左右，9點之後就差不多撤攤了，所以平時下午去是買不到的。下面奉上海蛎餅的制作全過程，吃貨們平時在家也可以自己做哦~

原料：

大米、黃豆磨成粉調配而成的面糊、海蛎、瘦肉、青蒜苗、胡蘿蔔絲、豆芽、包菜、紫菜和調味料。

做法：

1、面糊，用大米、黃豆磨成粉調配而成，大米和黃豆的比例大概是7比3,也可以按照自己的喜愛調配比例。

2、包菜和紫菜分别弄成細碎的攪拌均勻(豆芽、胡蘿蔔、韭菜等蔬菜也可以~不過最常見的是包菜和紫菜~)。

海蛎餅最正宗的做法（霞盛菜市場的原味海蛎餅）8

3、海蛎和瘦肉加調味料拌勻了(自己做的話，除海蛎外的其他原料都可以随便改的)。

4、在瓢上均勻地塗上粉漿(要用專門的瓢噢~我不懂這個要在哪買，不然我也去買份回來。

海蛎餅最正宗的做法（霞盛菜市場的原味海蛎餅）9

5、在粉漿上先放層蔬菜，再放點海蛎和肉。

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6、再加層蔬菜，讓海蛎夾在蔬菜中。

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7、塗上粉漿。

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8、下油鍋炸熟了，撈出瀝幹點油就可以吃了(海蛎餅熱時是最好吃的，皮很香脆噢~)。

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地址：霞盛菜市場（福清公安局辦證大廳旁邊，誠豐世紀園對面）

價格：海蛎餅2元/個

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