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雪裡蕻腌制

生活 更新时间:2025-02-04 03:42:28

雪裡蕻腌制?食材:雪裡紅12斤,鹽7兩,花椒50克,醬、蔥、幹紅椒各适量 ,下面我們就來說一說關于雪裡蕻腌制?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

雪裡蕻腌制(怎麼腌制雪裡蕻)1

雪裡蕻腌制

食材:雪裡紅12斤,鹽7兩,花椒50克,醬、蔥、幹紅椒各适量。

買來的雪裡紅去黃葉,削去根部,洗淨晾幹。

洗淨菜闆、菜刀以及一切有關器皿,晾幹。

将晾幹的雪裡紅切碎,放入大盆,将鹽和花椒均勻地撒入雪裡紅碎裡。

下面是力氣活了,雙手用力揉搓雪裡紅,在揉的過程中注意翻檢,将雪裡紅和鹽均勻混合,直至揉出墨綠色的鹽水。

将蔥、姜、幹紅椒切成絲,和揉好的雪裡紅拌勻,裝壇。

10天後,腌制的雪裡紅就可以食用。

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