糖糕的做法大全?做法一主料：糯米粉140克輔料：酵母、粉半茶匙調料：色拉油少許、食鹽1/8茶匙、水300毫升、白糖110克做法：粘米粉加水150毫升用手動打蛋器拌至沒有粉粒；另外150毫升的水加入白糖、鹽一起煮溶，稍微放涼後倒入粘米粉漿裡混合，拌勻酵母粉加水1大匙；拌均勻後加入做法1.中混合，蓋上保鮮膜，發酵2小時，直至表面出現細小的氣泡;取一個大的不鏽鋼碟，将其蒸熱，再在碟裡抹一層油，将發酵好的粉漿倒入，1厘米左右即可放入已煮開水的蒸鍋裡蒸25分鐘，即可取出；放涼後，切塊即可，我來為大家科普一下關于糖糕的做法大全?以下内容希望對你有幫助!
做法一。主料：糯米粉140克。輔料：酵母、粉半茶匙。調料：色拉油少許、食鹽1/8茶匙、水300毫升、白糖110克。做法：粘米粉加水150毫升用手動打蛋器拌至沒有粉粒；另外150毫升的水加入白糖、鹽一起煮溶，稍微放涼後倒入粘米粉漿裡混合，拌勻。酵母粉加水1大匙；拌均勻後加入做法1.中混合，蓋上保鮮膜，發酵2小時，直至表面出現細小的氣泡;取一個大的不鏽鋼碟，将其蒸熱，再在碟裡抹一層油，将發酵好的粉漿倒入，1厘米左右即可。放入已煮開水的蒸鍋裡蒸25分鐘，即可取出；放涼後，切塊即可。
做法二。材料：面粉1000克，鮮酵母l/2 塊，花生油1500克（實耗300克），糖500克。做法：将面粉950克倒在案闆上，鮮酵母加溫水500克攪勻後倒入面粉中，搓勻揉透，蓋上布靜置發酵。酵面發起後，搓成直徑5厘米的圓形長條，按扁，擀成長10厘米、寬1.3厘米的皮子。用面粉50克、糖、生油100克調和成糖油面，搓成長條，按扁，放在面皮的中間，折攏，切成25克一個的坯子。炒鍋内加花生油，燒至六成熱時，放入生坯，炸至金黃色時，撈出瀝油即成。
做法三。材料：面粉500克、開水600克、面粉（後放）50克、食用油20克。餡料：白糖120克、面粉30克、芝麻20克。做法：500面粉放入盆中，600克開水分次加入燙面攪拌。攪拌無幹粉狀态放涼，加50克幹粉、20克油揉成光滑的面團。饧半個小時，時間越長越柔軟。做餡：将120克糖、30克面粉和20克芝麻混合即可。面團饧好後分成35克左右一個劑子，搓圓按扁。捏成中間後四周稍薄的圓皮。操作中如果粘手的話，手上抹少許油就可以了。放入餡料。像包包子一樣捏好，不要露餡。包好後在掌心壓扁，放入不粘烤盤中。油鍋7成熱下鍋炸。炸至兩面金黃即可。
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