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榨菜以鹹菜的形式著名,大人小孩都吃過吧?如果把榨菜上升一下作為調拌的涼菜呢?怎麼做好吃一些,是我們思考的課題。
今天推薦給大家一道香蔥榨菜,吃起來涼滑香脆,學會了就是一道拿手小菜啊。
榨菜疙瘩一塊,清洗幹淨。
切成細絲。
紅辣椒一個,去籽,切成細絲。
香蔥一小把,切成4厘米左右的段,和榨菜放在一起。
取一個盆,倒入白糖,陳醋,蔥油,芝麻油,辣椒紅油,攪拌均勻。
(榨菜本身就鹹,所以不放鹽,還要加一點白糖中和鹹味,白糖的量以吃不到甜味為宜)
倒入榨菜絲,辣椒,蔥,颠拌勻和。
好了,這道簡單好吃的香蔥榨菜就做好了。
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