近日，職業打假人王海将辛選主播售賣的燕窩送去檢測，“辛巴所售燕窩被檢測為糖水”數次登上微博熱搜。

11月20日，辛巴旗下公司辛選官方微博對燕窩事件的回應，指出王海提供的質檢報告中含有燕窩成分：唾液酸。辛選已将産品送檢，結果将在第一時間公布。

據了解，近年來，随着衆多燕窩網紅品牌走紅，即食燕窩成為熱門行業。南都記者采訪了從事燕窩行業數十年的資深人士易女士（化名），據她透露，目前行業内對于即食燕窩的營養成分含量并無統一标準，這也導緻了大量商家以次充好、用食品添加劑降低成本等。

低價劣質燕窩：大量使用添加劑、邊角料

近年來，随着燕窩政策的松綁和電商網紅品牌興起，燕窩市場呈現出高速增長的趨勢。全國城市農貿中心聯合會燕窩市場專業委員會發布的《2019年燕窩行業白皮書》（以下簡稱《白皮書》）顯示，中國是世界最大的燕窩消費國，近年來年複合增長率達到30%以上，2019年整體市場規模達到約300億左右。

目前燕窩電商主要集中在天貓、京東兩大平台，2019年天貓燕窩類目銷售額為31.9億元，其中即食燕窩銷售額為14億元，占燕窩類目的半壁江山。

（《2019年燕窩行業白皮書》）

高速增長的同時，燕窩行業也呈現出質量參差不齊的特點。在易女士看來，加速擴張的行業使得許多新進的入行者采取犧牲品質的低價策略，“燕窩本身成本是很貴的，但是消費者不懂，一些新進來的企業就不擇手段，走低價策略。消費者應該參考的是标杆行業的價格，比如同仁堂一克燕窩打完折是68元，那這一瓶燕窩得多少克、多少錢”。

據辛選官方微博披露，辛選主播“時大漂亮”10月25日在其直播間推廣融昱公司的“茗摯”燕窩時，直播價格為258元15碗，每碗（100g）17.2元，價格顯然偏低。

（王海送檢的“茗摯”燕窩産品截圖）

在即食燕窩的成分上，易女士透露，有些低價燕窩大量使用添加劑，真實的燕窩含量非常少，“如果配料表裡添加了增稠劑，那就是燕窩含量較少。常見的增稠劑有瓊脂、海藻酸鈉、卡拉膠、羧甲基纖維素鈉、乙基麥芽酚等”。

“像目前網上出現的不少燕窩牌子，裡面就加了一堆卡拉膠等添加劑，會結成條、絲”。易女士稱。

除大量使用添加劑外，易女士告訴南都記者，還有品牌會通過使用較差的燕窩原料來降低成本，“燕窩也分燕條、燕渣渣、燕掌等，一般冰糖燕窩都是用燕渣渣這種掉下來的材料做的，燕窩含量也隻有8%-10%。這種掉下來的邊角料賣不出錢，就會做成冰糖燕窩”。

國内即食燕窩尚無統一行業标準

據蔡女士透露，目前國内幹燕窩主要依賴進口，而印尼、馬來西亞是主要進口國家。《白皮書》顯示，2019年，中國進口食用燕窩183.2噸，燕窩飲品21.5噸，食用燕窩進口總量同比增長73.3%。其中，印度尼西亞進口量占比高達72%。

2013年以來，燕窩進口解禁，原國家質檢總局先後出台《進口馬來西亞燕窩産品檢驗檢疫要求》、《進口印度尼西亞燕窩産品檢驗檢疫要求》。2018年，海關總署發布公告準予符合《進口馬來西亞毛燕檢驗檢疫要求》，對燕窩産品的進口提出了要求。

但近年來在電商平台走紅的即食燕窩并無統一行業标準、強制标準，這給了衆多燕窩品牌牟利的空間。易女士透露，“現在行業内沒有監管，也沒有強制規定燕窩一定要有多少含量，辛選這次賣的燕窩隻能說裡面的有效成分比較少，（唾液酸）成分少得可憐，但國家目前沒有這方面的标準，很難定性這次有多大的問題”。辛巴公司在11月20日的官方聲明中提到，王海出具的質檢報告中含有燕窩成分“唾液酸”。

辛巴公司官方聲明

據了解，2018年年底，阿裡健康和天貓應需要推出《即食燕窩天貓優選标準》，根據100克即食燕窩内含有幹燕窩的含量，從低至高分為經典型、濃稠型、濃縮型三大類。同時，還對即食燕窩中最珍貴的營養物質唾液酸成分做了量化規定，即1克燕窩當中，唾液酸成分必須大于等于0.5毫克。

對此，易女士評價稱，“這個标準在我們看來都是比較低的，不算好的燕窩品質。天貓優選要求的每克燕窩中的唾液酸成分必須大于0.5毫克，我們公司的即食燕窩經過第三方監測後的數據是，每克燕窩裡含有唾液酸成分3.4毫克，遠大于優選标準數值。”

而在王海披露的檢測報告中，辛選直播間出售的“茗摯”即食燕窩，每100克中含有0.014克的唾液酸，也就是每克燕窩的唾液酸含量為0.14毫克，即使距離天貓優選标準的0.5毫克/g，也相距甚遠。目前，辛選送檢的“茗摯”燕窩結果尚待公布。

采寫：南都記者 汪陳晨

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