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紫薯與紅薯減肥期間吃哪個更好

健康更新时间:2024-06-13 13:55:01

紫薯與紅薯減肥期間吃哪個更好（減肥應該吃哪個）1

經常被小夥伴問到

紅薯和紫薯

減肥到底應該吃哪個？

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今天我們就來對比對比，到底哪個更适合減肥吃？

紅薯的種類比較多，有白心，黃心和紅心。相對來說白心的紅薯，澱粉含量高，碳水化合物要比紅薯高出4%-5%左，口感幹白面甜。紅心黃心的品種水分大，糯甜，澱粉含量低點。

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01 熱量大對比

從熱量來看，其中紅心紅薯的熱量最低，每百克僅為90大卡，而白心紅薯的熱量最高，為106大卡。紫薯與這三類紅薯相比，熱量與白薯相同，都為106大卡。

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所以看來，紫薯和紅薯在熱量差别上面并不是很多，根據自己的喜好來選擇就可以~

02 營養大對比

紅薯的營養成分中包括維生素C、鉀元素等，維生素C、其中β-胡蘿蔔素的含量特别高（8509ug/100g）。而紫薯不一樣了，它的營養成分是包含紅薯的所有營養成分的，同時還有豐富的花青素，花青素的作用就是抗氧化。

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03 怎麼吃？

不一樣的烹饪方法，最終産生的熱量也是不一樣的，食物的含水量，制作過程中額外添加的油和糖，都會影響食物的熱量，就像蒸紅薯和紅薯幹的熱量相差就非常大，拔絲紅薯和蒸紅薯的熱量也是千差萬别。

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所以，最适合減肥的烹饪方法就是不加任何額外添加劑，最原始的蒸或者烤。推薦2個最佳的減肥早餐食物搭配。

最佳早餐吃法：200g紅薯/紫薯 1隻水煮蛋＋250ml豆漿 1根迷你黃瓜

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04 吃多少

雖然紅薯和紫薯都是既營養又健康的食物，但是熱量可不低呢，吃多了也是會胖的，他們含澱粉較多，所以減肥的時候可以代替部分主食來吃。

讓我們來看下，一小碗150g米飯可以吃多少紅薯和紫薯

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150g米飯=200g紅薯=165g紫薯

05 他們都不是優質主食

從升糖指數來看，其實紅薯和紫薯都不是優質的主食來源，因為紅薯煮熟後的升糖指數為77，算高升糖食物了，不是很抗餓。

而優質的減肥主食應該以各種雜豆類（紅豆，黑豆，芸豆）為主，他們的膳食纖維多，升糖指數低，更加抗餓。其次是各種谷類（燕麥，黑麥，荞麥），最後才是薯類。

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圖片來源于薄荷健康

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