大多數家長最關心的事情，應該就是孩子的健康成長了，随着生活條件的不斷提高，家長都會給孩子準備各種各樣的營養品，讓孩子們補充營養，健康成長，但其實營養品也要選擇适合孩子的，否則就會适得其反。

在孩子健康發育的路上，每天吃的飯也是至關重要的，很多家長隻會給孩子煮雞蛋、蒸雞蛋，千篇一律的食譜隻會讓孩子感到厭煩。

今天就給大家推薦幾種好吃又營養的食材，家裡有孩子的快來學一學，給孩子做一些不一樣的飯菜！孩子愛吃長得快，營養又健康。

一、排骨

家裡有孩子的一定少不了排骨，排骨含有蛋白質、脂肪、維生素以及骨膠原蛋白，還有磷、酸、鈣等微量元素，能滿足人體的需要，促進小孩的骨骼發育。

推薦食譜：糯米蒸排骨

1、先準備半斤糯米，提前4個小時用水泡着，再加入适量的清水，泡好之後用手淘洗一遍，把淘米水控入盆中備用。再泡兩片荷葉備用。

2、豬肋排一斤，用刀剁成5厘米左右的小段，放到淘米水裡面，用手抓揉一分鐘，把排骨裡面的血水洗幹淨，再加入清水淘洗幹淨，倒入漏勺中擠幹水分再倒盆子裡。

3、加入适量的料酒去腥，加入半勺生抽，少許老抽上底色，加入一勺海鮮醬，一小勺白糖中和口味，放入半勺胡椒粉，一勺食鹽，再放入小蔥和姜片，一個八角，幾粒花椒，用手抓勻，使排骨充分吸收調料，上色入味，腌制10分鐘左右。

4、準備水果玉米半根，從中間切開，分成四半，再把糯米倒進盆中，加入少許老抽上底色，加入半勺甜面醬，用筷子攪拌均勻，把腌好的排骨放入糯米裡面拌勻。

5、準備一個蒸籠，放入提前泡好的荷葉做底，先把排骨裹勻糯米，再擺放到蒸籠裡面，把玉米段也放到蒸籠裡面，最後把剩餘的糯米均勻攤放到排骨上面，放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸20分鐘，時間到了關火，撒上蔥花和紅椒粒點綴，這道美食就做好了。

二、胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，對兒童的生長發育都會有一定的幫助。吃胡蘿蔔還可以保護視力，健脾消食，幫助孩子改善消化不良的現象。

推薦食譜：胡蘿蔔韭菜丸子

1、準備一把韭菜，洗幹淨之後切成韭菜碎；一根胡蘿蔔切成胡蘿蔔粒，和韭菜放在一個盆裡面，加入少許植物油，用筷子攪拌均勻，鎖住韭菜裡面的水分。

加入食鹽3克，十三香1克，打進去一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入一大勺面粉，攪拌均勻，使韭菜和胡蘿蔔裹上面粉。

2、起鍋倒入食用油，等油溫至五成熱時關火，用左手的虎口擠出丸子到盆子裡，再用小勺子挖出丸子，一個一個地下入鍋中，丸子遇熱會漂浮起來。

3、把丸子全部下完以後，再開火繼續慢炸，改小火繼續炸兩分鐘後用漏勺撈出控油。

3、等油溫至6成熱時，再把丸子倒進去，重新複炸20秒左右，炸至丸子外皮金黃酥脆，即可撈出控油，再把炸好的丸子盛入盤中，這道美味營養的小丸子就完成了。

三、牛肉

牛肉是生活中常見的營養品，富含蛋白質和氨基酸，對孩子的生長發育起着很大的作用，家裡有條件的朋友，可以多做一些牛肉給孩子吃，增加機體的抵抗力和免疫力。

推薦食譜：西紅柿炖牛腩

1、準備一塊牛肉，洗幹淨切成麻将大小的方塊；西紅柿準備4個，在上面十字劃開，用開水燙一分鐘方便揭開外皮，再切成小塊備用。

2、準備一根蔥切成斜片、一塊生姜切成姜片 ，再放入兩粒八角，鍋中添入清水開大火燒開，加入适量的料酒去腥，涼水下入牛腩，煮開以後再焯水兩分鐘，撇去上面的浮沫，兩分鐘後用漏勺撈出并控水。

3、重新起鍋加入半勺食用油，放進去兩粒八角炸香，再把蔥姜炸出香味，然後把牛肉倒進鍋中開小火翻炒五分鐘。

4、從鍋邊澆入料酒去腥，繼續翻炒均勻，再烹入半勺生抽繼續翻炒，炒出醬香味，下入一半的西紅柿添入适量清水，蓋上鍋蓋，水開後再計時，炖一個半小時左右即可。

5、時間到了放入另一半西紅柿，開始調味：加入兩勺食鹽，少許雞精，一勺白糖中和酸味，再加一點生抽醬油翻炒均勻。

6、改中火再炖五分鐘，把裡面的大料和蔥姜挑出來，避免影響口感，五分鐘以後關火起鍋，倒入湯盆中，最後放一點香菜點綴，味道濃郁的一道菜就完成了。

四、帶魚

魚肉中的蛋白質極為豐富，能促進大腦發育，增強大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習效率。所以從這個意義上說，吃魚是會讓人變聰明的。

其中帶魚的DHA和EPA含量高于淡水魚，富含脂肪、蛋白質、維生素A、鱗、鈣、鐵、碘等多種營養成分。但是家長要注意，給孩子吃的時候要注意除掉魚骨頭，不要被魚刺卡到喉嚨。

推薦食譜：紅燒帶魚

1、準備帶魚四條，先用刀切掉魚鳍，剁掉魚頭，再去除帶魚的内髒，然後在帶魚兩面，間隔一厘米打上花刀，這樣便于帶魚入味，然後斬成小段，放入盆中備用。

2、盆裡加入清水，把帶魚段清洗幹淨，控水以後再放入盆中。

2、盆裡加入食鹽2克，胡椒粉1克，料酒适量去腥，用筷子拌勻，放在一邊腌制15分鐘，使帶魚慢慢入味。

3、生姜一塊拍扁切成姜粒、蒜切成蒜丁、一小把麻椒、少許紅椒剁成丁放在一個碗裡面。青椒一個、紅椒一個切成塊狀裝在一個碗裡備用。

4、起鍋加入一勺油燒熱後倒出，再加入适量食用油，撒少許鹽粒，放入腌好的帶魚塊，不停晃動防止粘鍋；煎至一面金黃，用筷子小心取出來，不要夾碎。

5、盆中加入澱粉，慢慢颠盆，讓帶魚段充分沾上澱粉。

6、起鍋加半鍋油，燒至五成熱；将裹上澱粉的帶魚段依次放進油鍋裡，注意不要粘鍋，大火炸3分鐘左右，再用漏勺控油盛出。

7、起鍋燒油，把姜蒜等放進鍋裡，再加一勺黃豆醬，爆炒出香味，加兩勺清水，加入适量食鹽，攪拌均勻。

8、倒入帶魚翻炒，加入雞精、白糖、胡椒粉、老抽晃動均勻後蓋上蓋子焖3分鐘。晃動鍋以防粘鍋，加入青紅椒，期間加适量清水，蓋上蓋子焖2分鐘，開小火，湯汁粘稠最後加入幾滴香油即可。

學會這幾道好吃又好做的家常菜，再不用擔心孩子挑食了，讓孩子健康快樂地長大！喜歡的朋友可以收藏關注，每天都有新菜式分享給大家！

（第一名廚編輯：明明）

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