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阜陽牛肉闆面哪家好吃

職場 更新时间:2024-11-10 20:09:23

太和的闆面,全國有名,而且闆面館開遍全國,大部分闆面館賣的都是牛肉澆頭的闆面,而正宗的阜陽太和闆面的澆頭應該是羊肉的。

阜陽這家20多年的羊肉闆面館,一碗隻賣7塊錢,裡面還有不少的羊肉,性價比很高,關鍵是他家的老闆娘長得比明星還漂亮,貌美如花的老闆娘還親自摔面。太和闆面的精髓就是要在案闆上摔打。

阜陽牛肉闆面哪家好吃(阜陽20多年羊肉闆面)1

選用優質的面粉加入水和鹽和好之後,充分醒發,然後進行擀制和摔打,看見老闆娘在案闆上用力摔面的樣子非常熟練,真的還讓人挺憐惜的呢。不過老闆娘做面的手法非常熟練,一看就知道是老手。

阜陽牛肉闆面哪家好吃(阜陽20多年羊肉闆面)2

闆面想要好吃一定要擀得時間長,擀好後,将面抻長,不停地摔打。太和闆面的面,都屬于很寬的面,下鍋煮幾分鐘撈出,澆上店裡自制的辣油和鹵汁,這碗闆面,色香味兒俱佳,從外觀上看,這碗闆面是一白,二紅,三青,清湯很清淡,很适合現代人口味。

阜陽牛肉闆面哪家好吃(阜陽20多年羊肉闆面)3

這家不起眼的小店已經開了20多年了,每天飯點店裡座無虛席,還有不少其他地方遠道來的客人,一是為了嘗嘗這正宗的羊肉闆面的味道,另外就是一睹老闆娘的風采,老闆娘的着裝非常時尚,不管是妝容,發型還是衣着,完全看不出跟開面館的人有什麼聯系,這就是現代人的理念,不管從事什麼工作,一定要保持好形象,也是對客人的一種尊重。

阜陽牛肉闆面哪家好吃(阜陽20多年羊肉闆面)4

他家羊肉闆面最早的時候是一塊錢一碗,現在7塊錢一碗,雖然漲了很多倍,但性價比還是很高的,這7塊錢一碗的闆面,除了有羊肉以外還有一個雞蛋,老闆娘說吃闆面一定要吃着辣椒皮,有種辣辣的香味,很為這碗闆面添彩!

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